На главную

На сайте 11 356 рецептов
у 56 648 пользователей

Кулинарный рецепт Грибной соус со сметаной и грибами с фото

Четкое описание этапов приготовления Грибной соус со сметаной и грибами - состав, порядок приготовления, комментарии, пошаговые фото, советы, похожие рецепты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3583

Личные впечатления о рецепте:

Потрясающе вкусный и ароматный соус идеально подойдет к пасте!
Это кулинарный рецепт грибного соуса на сметане.

ингредиенты на 8 порций

Лук

1

Грибы

300

Сметана

3

Растительное масло

2

Бульон

250

Мука

1

Специи сухие

по вкусу

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого нет своей калорийности

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
15 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 71 / 18 / 11
Н1 / С2 / В97

Автор рецепта, фото: an-eliz, Ellisa

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Нарезаем лук и грибы. Обжариваем их. Солим и кладем специи.


Сюда же всыпаем столовую ложку муки, хорошо размешиваем, даем прогреться.


После вливаем бульон, кладем сметану. Держим на плите минут пять, помешивая.


Соус грибной со сметаной готов!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Грибной соус со сметаной

Показать комментарии:
Deimina 1
Deimina 1 01/03/2012 23:00

Теперь, составляя меню на каждый день или для гостей, я заглядываю в мою электронную кулинарную книгу. Так удобно, когда все рецепты разложены по папкам. А на самом сайте огромное количество рецептов на любой вкус. Так что моя кулинарная книга рецептов постоянно пополняется!
Такой соус готовила моя тетя, пальчики оближешь! Вот и у меня теперь есть такой рецепт!

0
Ellisa
Ellisa 03/03/2012 15:42

Deimina 1, я очень рада, что этот соус попал в Вашу кулинарную книгу! Спасибо!!! Букетик Букетик Букетик

0
Ириха
Ириха 13/05/2015 17:04

Обалденный соус!Большое спасибо за рецепт! Восторг

0
lolrlolr
lolrlolr 20/09/2015 08:52

А бульон это который после варки грибов?

Валерия
Валерия 21/09/2015 09:31

Да

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
0
Светлана
Светлана 18/03/2016 14:29

Нет, бульон это после варки мяса или курицы

0
Светлана
Светлана 18/03/2016 14:30

Правда, очень вкусно))

0

Советы к рецепту Грибной соус со сметаной

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Чтобы в соусе не образовывалось комочков...Чтобы в соусе не образовывалось комочков...

Чтобы в мучном соусе не образовывалось комочков, разводите муку в подсоленной воде.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все подготовленные ингредиенты, потом насади их на шпажку. Второй способ нарезки - возьми одноразовый 20-граммовый шприц, отрежь часть, куда вставляется игла. Шприцом нарежь кружочки из продуктов, они получатся ровной, идеальной формы. Вставь шпажку в шприц, и выдави готовую канапе. Выложи их на красивое блюдо, укрась и наслаждайся разнообразием вкусов.

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Чтобы горячий соус стал красивее...Чтобы горячий соус стал красивее...

Если вы подали к жаркому горячий соус в соуснице, сделайте так. Насадите на вилку кусочек сливочного масла и проведите им по поверхности соуса так, чтобы образовалась масляная пленочка. Соус не покроется некрасивой корочкой.

Мнение диетолога о рецепте Грибной соус со сметаной

Диетолог Тищенко Константин

Необходимо быть полностью уверенным в съедобности собранных грибов. Одна бледная поганка в составе блюда может отравить всю семью. Безопасны и полезны шампиньоны, купленные в магазинах и выращенные специально для продажи. Сметану используйте нежирную, приготовленную из свежего (не восстановленного) молока. Жарить полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов.

Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Грибной соус со сметаной показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Грибы богаты растительным белком, но он с трудом усваивается организмом. Опасны грибы, собранные в экологически неблагополучных районах. Лук (в том числе сладких сортов) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют небелковой диеты, сахарный диабет средней степени тяжести, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 12-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Грибной соус со сметаной

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Грибы, Сметана, Растительное масло, Бульон, Мука, Специи сухие