Кулинарный рецепт Картошка в горшочках с фото

Картошка в горшочках
Автор рецепта и фото
Добавлено
22 Ноября 2010
Время приготовления
2 ч 30 мин

ингредиенты на 6 порций


Сметана

1.5 стак.

Соль

по вкусу

Паприка

по вкусу

Укроп

4 гр

Вода

2 стол.л.

Личные впечатления о рецепте:
Чудо-рецепт любимой картошечки! Просто и оригинально!

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
 
 

Картошка, запеченная в горшке со сметаной - чисто русская еда. Так и видишь как такую картошку вынимают из печи ухватом. Но сейчас печи есть далеко не у каждого, поэтому мы сготовим по-современному в одном большом или нескольких маленьких горшочках в духовке. И в нас кулинарный рецепт войдет еще и паприка. Для более яркого вкуса и цвета.
Картофель чистим, моем и нарезаем кружочками не толще пяти миллиметров. Смешиваем сметану с небольшим количеством воды, чтобы она стала немного жиже, и было чему испаряться. Кружочки картофеля выкладываем в горшочек по одному слою. Каждый слой солим, посыпаем паприкой и смазываем сметаной. Это проделываем с каждым слоем до самого верха. Посыпаем резаным укропом и закрываем крышкой.
Ставим горшочки в холодную духовку и запекаем при температуре 200 градусов в течение полутора часов. для маленьких горшочков времени нужно, естественно, меньше - 30-40 минут. Сначала вам покажется, что картошка еще жесткая, и это так. Для того, чтобы она дошла, нужно выставить горшочки, не открывая крышки на деревянную поставку и подержать их так еще минут пятнадцать или полчаса.
Используем и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу.

Картошка в горшочках
Автор рецепта o.tanya
22/11/10 17:19

Картошка, запеченная в горшке со сметаной - чисто русская еда. Так ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Картошка в горшочках

babaj
babaj/ Пользователь
17/01/13 11:43
0

ЦветочекNavernoje vkusno,poprobuju. Букетик

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Картошка в горшочках
Автор рецепта o.tanya
22/11/10 17:19

Картошка, запеченная в горшке со сметаной - чисто русская еда. Так ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

1 Фото

2 Фото

Картошка в горшочках
Автор рецепта o.tanya
22/11/10 17:19

Картошка, запеченная в горшке со сметаной - чисто русская еда. Так ...

Картошка в горшочках
Автор рецепта o.tanya
22/11/10 17:19

Картошка, запеченная в горшке со сметаной - чисто русская еда. Так ...

Советы к рецепту Картошка в горшочках

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно часто заменять. 
Читать полностью

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, что в таких "отмоченных" горшочках блюда выходят более сочными.
Читать полностью

Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Затем остывшие угольки необходимо выбросить в мусорный бак (не пластиковый и не бумажный). Если обязательно нужно почистить барбекю раньше срока, вынимайте угли щипцами и зарывайте их в песке, либо же гасите в ведре, наполненном водой.
Читать полностью

Правила хранения готового мяса

Приготовленное мясо ни в коем случае нельзя класть в тарелку или блюдо, где до него лежало мясо сырое. Или не приготовленные сырая рыба, сырая птица.
Читать полностью

Картошка в горшочках
Автор рецепта o.tanya
22/11/10 17:19

Картошка, запеченная в горшке со сметаной - чисто русская еда. Так ...

Мнение диетолога о рецепте Картошка в горшочках

Картошка, приготовленная в горшочке в духовом шкафу, полностью соответствует тому, как готовили это блюдо в старину. В чугунном котелке, да в русской печи!
Картошка в горшочке не варится, а томится, сохраняя все витамины, микро-и макроэлементы. Но главное, конечно, вкус. Еда, приготовленная в горшке, приобретает ту мягкость, изысканность и благородство духа, которые были свойственны лучшим достижениям старинной русской кухни.
Польза этого блюда, в основном ингредиенте-картофеле.
В белках картофеля заключены практически все аминокислоты.
Содержащиеся в картофеле микроэлементы и витамины укрепляют сосуды, предупреждая их ломкость и, соответственно, возможные кровотечения при незначительных их повреждениях. В этом овоще в большом количестве содержится калий, который благотворно влияет на сердечную деятельность. Калий так важен для организма, что при его недостатке начинаются судороги мышц.
Благодаря большому содержанию клетчатки, улучшается работа органов желудочно-кишечного тракта, выводятся токсины из организма.
Блюда из этого овоща разрешены к употреблению при многих заболеваниях: гастрите, артрите, сахарном диабете, нарушениях работы пищеварительной системы, сердечно-сосудистой системы и многих других болезнях.
Как диетолог могу только порекомендовать для приготовления этого блюда взять сливки или сметану с низким содержанием жира.

Лечебный стол 10, Лечебный стол 15, Лечебный стол 11, Лечебный стол 3, Лечебный стол 13, Лечебный стол 5, Лечебный стол 14

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Картошка в горшочках

Картофель в мундире 74 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Картофель жареный 192 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Картофель зрелый 80 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Картофель отварной 82 ккал на 100г
Зелень укропа 38 ккал на 100г
Картофель печеный 70 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Картофельное пюре 380 ккал на 100г
Вода 0 ккал на 100г
Сметана 210 ккал на 100г
Паприка 289 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Картофель, Сметана, Соль, Паприка, Укроп, Вода

Статьи о питании, близкие теме Картошка в горшочках

Картофель фри – это «гормон счастья»

Картофель фри – это «гормон счастья»Чтобы почувствовать себя более счастливым и веселым, достаточно, по мнению ученых, съесть порцию картофеля фри. Пока не удалось отыскать точную взаимосвязь между данными явлениями – настроение и картошка, однако имеется предположение о том, что за счастье отвечают углеводы, содержащиеся в картофеле фри...
Читать полностью

Клетчатка спасает от рака

Клетчатка спасает от ракаЕсли употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух миллионов человек. Потребляя много продуктов, содержащих клетчатку (достаточно съедать лишь на 10 граммов больше обычной нормы), можно на десять процентов снизить риск возникновения рака кишечника...
Читать полностью

Крахмал эффективно борется против рака

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не установлено. Однако выявлена следующая тенденция...
Читать полностью

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью

Помогает ли картофель набрать вес?

Помогает ли картофель набрать вес?Ведущие ученые до сих пор не могут ответить на вопрос, можно ли поправиться, поедая картофель. Дело в том, что часть исследователей утверждают о том, что крахмал, содержащийся в данном овоще, препятствует хорошему перевариванию пищи, оседая на стенках кишечника. Вторая часть заявляет, что крахмал, наоборот, помогает лучшему пищеварению...
Читать полностью

Чем вреден картофель фри?

Чем вреден картофель фри?Примерно восемь граммов трансжиров содержится в ста граммах жареного картофеля. Трансжиры – это вещества, которые имеют ненатуральное происхождение и образуются в процессе производства маргарина и при раскаливании растительного масла на протяжении нескольких раз. Чем опасны трансжиры? Они увеличивают риск заболеваний сердечнососудистой системы, поскольку способны поднять уровень холестерина в крови...
Читать полностью