На главную

На сайте 9 818 рецептов
у 32 907 пользователей

Кулинарный рецепт Картошка в горшочках в сметане с фото

Картошка в горшочках в сметане: советы, похожие рецепты, состав, комментарии, порядок приготовления, пошаговые фото.

Картошка в горшочках в сметане
0
Сохранить в Кулинарную книгу

ингредиенты на 6 порций

Картошка

15

Сметана

1.5

Соль

по вкусу

Паприка

по вкусу

Укроп

4

Вода

2

Всего:
Вес: 444.8 гр
Калорийность:432 ккал
Белков:9 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:70 гр
Б/Ж/У: 10 / 15 / 75
Ун/Ус/Ув: 100 / 0 / 0

Автор рецепта и фото: o.tanya

Добавлено: 22 Ноября 2010

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

  6. Шаг 6:

  7. Шаг 7:

Картошка, запеченная в горшке со сметаной - чисто русская еда. Так и видишь как такую картошку вынимают из печи ухватом. Но сейчас печи есть далеко не у каждого, поэтому мы сготовим по-современному в одном большом или нескольких маленьких горшочках в духовке. И в нас кулинарный рецепт войдет еще и паприка. Для более яркого вкуса и цвета.
Картофель чистим, моем и нарезаем кружочками не толще пяти миллиметров. Смешиваем сметану с небольшим количеством воды, чтобы она стала немного жиже, и было чему испаряться. Кружочки картофеля выкладываем в горшочек по одному слою. Каждый слой солим, посыпаем паприкой и смазываем сметаной. Это проделываем с каждым слоем до самого верха. Посыпаем резаным укропом и закрываем крышкой.
Ставим горшочки в холодную духовку и запекаем при температуре 200 градусов в течение полутора часов. для маленьких горшочков времени нужно, естественно, меньше - 30-40 минут. Сначала вам покажется, что картошка еще жесткая, и это так. Для того, чтобы она дошла, нужно выставить горшочки, не открывая крышки на деревянную поставку и подержать их так еще минут пятнадцать или полчаса.
Используем и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясу.

Комментарии к рецепту Картошка в горшочках в сметане

Показать комментарии:

Советы к рецепту Картошка в горшочках в сметане

Всего найдено: 10
Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Как проверять готовность птицы?Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Затем остывшие угольки необходимо выбросить в мусорный бак (не пластиковый и не бумажный). Если обязательно нужно почистить барбекю раньше срока, вынимайте угли щипцами и зарывайте их в песке, либо же гасите в ведре, наполненном водой.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, что в таких "отмоченных" горшочках блюда выходят более сочными.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Мнение диетолога о рецепте Картошка в горшочках в сметане

SvetaDoc

Картошка, приготовленная в горшочке в духовом шкафу, полностью соответствует тому, как готовили это блюдо в старину. В чугунном котелке, да в русской печи!
Картошка в горшочке не варится, а томится, сохраняя все витамины, микро-и макроэлементы. Но главное, конечно, вкус. Еда, приготовленная в горшке, приобретает ту мягкость, изысканность и благородство духа, которые были свойственны лучшим достижениям старинной русской кухни.
Польза этого блюда, в основном ингредиенте-картофеле.
В белках картофеля заключены практически все аминокислоты.
Содержащиеся в картофеле микроэлементы и витамины укрепляют сосуды, предупреждая их ломкость и, соответственно, возможные кровотечения при незначительных их повреждениях. В этом овоще в большом количестве содержится калий, который благотворно влияет на сердечную деятельность. Калий так важен для организма, что при его недостатке начинаются судороги мышц.
Благодаря большому содержанию клетчатки, улучшается работа органов желудочно-кишечного тракта, выводятся токсины из организма.
Блюда из этого овоща разрешены к употреблению при многих заболеваниях: гастрите, артрите, сахарном диабете, нарушениях работы пищеварительной системы, сердечно-сосудистой системы и многих других болезнях.
Как диетолог могу только порекомендовать для приготовления этого блюда взять сливки или сметану с низким содержанием жира.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Картошка в горшочках в сметане

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сметана, Соль, Паприка, Укроп, Вода

Статьи о питании, близкие теме Картошка в горшочках в сметане

Картофель фри – это «гормон счастья»Картофель фри – это «гормон счастья»

Чтобы почувствовать себя более счастливым и веселым, достаточно, по мнению ученых, съесть порцию картофеля фри. Пока не удалось отыскать точную взаимосвязь между данными явлениями – настроение и картошка, однако имеется предположение о том, что за...

Клетчатка спасает от ракаКлетчатка спасает от рака

Если употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух милли...

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмал эффективно борется против рака

Крахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не уст...

Молоко признали более вредным, чем сигаретыМолоко признали более вредным, чем сигареты

По утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все моло...

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьМясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Если вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело...

Недостаток соли может привести к инфарктуНедостаток соли может привести к инфаркту

Как ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериа...

Помогает ли картофель набрать вес?Помогает ли картофель набрать вес?

Ведущие ученые до сих пор не могут ответить на вопрос, можно ли поправиться, поедая картофель. Дело в том, что часть исследователей утверждают о том, что крахмал, содержащийся в данном овоще, препятствует хорошему перевариванию пищи, оседая на сте...

Чем вреден картофель фри?Чем вреден картофель фри?

Примерно восемь граммов трансжиров содержится в ста граммах жареного картофеля. Трансжиры – это вещества, которые имеют ненатуральное происхождение и образуются в процессе производства маргарина и при раскаливании растительного масла на протяжении...

Похожие рецепты