Вареники с мороженой вишней

Сначала достаем из морозилки вишню, чтобы она успела подтаять.

В это время готовим тесто:
- в глубокую емкость просеиваем муку, солим, вливаем подсолнечное масло и горячую воду (не кипяток!);
- вымешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам, а быть эластичным и упругим;
- даем ему отстояться буквально 15-20 минут.

Далее по знакомой схеме:
- раскатываем пласт, вырезаем стаканом кружочки;
- на серединку выкладываем начинку из нескольких ягод, формируем вареник.

Когда все вареники будут готовы, отправляем их партиями в кипящую воду. Варим 10 минут.

Обычно вареники подают со сметаной. А я советую изменить традиции и приготовить вишневый соус. Невероятно вкусно!

Для этого нужно сварить вишневый сок с сахаром. Когда сироп закипит, тонкой струей влейте крахмал, разведенный в воде. Поварите еще минуту-две, помешивая.

Кушайте варенички, полив их соусом.

Приятного аппетита!