Кекс в кружке с растворимым кофе

Выбираем небольшую глубокую миску, разбиваем яйцо, насыпаем сахар. С помощью обычной вилки взбиваем до однородности.

В отдельной чашке растворяем кофе кипятком.

Вливаем в яичную смесь растительное масло и кофе.

Просеиваем муку с разрыхлителем и какао. Хорошенько перемешиваем. Тесто получается не крутым, но гуще, чем на оладьи.

Кружки смазываем растительным маслом и выкладываем в них тесто на 1/2 объема.

Готовим в микроволновке на самом мощном режиме в течение 3-5 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой - если она сухая, кекс готов).

Подавайте к чаю в теплом виде. Приятного аппетита!