Фрикадельки в сливочном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать фрикадельки в сливочном соусе? Приготовьте ингредиенты. Начнем в фрикаделек. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом.

2. Шаг 2:

   

   На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его. Репчатый лук обжарьте на масле до прозрачности.

3. Шаг 3:

   

   В миску положите фарш. Можно использовать готовый или накрутить его самостоятельно из любого мяса. Вкуснее, конечно, получится блюдо из смешанного мяса: свинины и говядины. В миску с фаршем добавьте обжаренный репчатый лук, вбейте куриное яйцо. Добавьте пару столовых ложек панировочных сухарей, соль и черный молотый перец по вкусу.

4. Шаг 4:

   

   Тщательно вымесите массу, чтобы фарш получился однородным по консистенции, а специи равномерно распределились по всей массе. Миску с фаршем затяните пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник, благодаря такому охлаждению фарш станет более пластичным.

5. Шаг 5:

   

   Смоченными водой руками сформируйте из фарша небольшие шарики – фрикадельки, обваляйте их в муке.

7. Шаг 6:

   

   На сковороду налейте столовую ложку растительного масла и обжарьте фрикадельки на среднем огне до румяности со всех сторон. Фрикадельки снимите со сковороды.

8. Шаг 7:

   

   Перейдем к приготовлению сливочного соуса. На сковороду положите кусочек сливочного масла, растопите его.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте муку, обжарьте ее до румяности. В зависимости от того, насколько густой соус вы хотите получить, количество муки можно регулировать. Влейте сливки, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какую-либо приправу к мясу. Постоянно помешивая смесь, чтобы мука не собралась в комочки, доведите соус до кипения.

10. Шаг 9:

    

    Выложите на сковороду в соус фрикадельки. Огонь убавьте до минимального, сковороду накройте крышкой. Томите фрикадельки в соусе около 20 минут. Если кажется, что соус сильно загустел или выкипел, можно влить немного водички. Выключайте огонь. Фрикадельки готовы.

11. Шаг 10:

    

    Можно подавать их к столу с гарниром по желанию, например, картофельным пюре. Приятного аппетита!