Рецепт Открытые куриные зразы с грибами в духовке с фото

Открытые куриные зразы с грибами в духовке
Автор рецепта
Добавлено
2 Февраля 2012
Время приготовления
50 мин

ингредиенты на 6 порций


Личные впечатления о рецепте:
Прекрасный рецепт сытного и питательного обеда!
Понравилось запекание зраз в духовке - приготовил сразу все и поставил в духовку,достал и подаёшь.Не надо стоять у плиты и переворачивать.
Очень вкусное блюдо, хотя немного хлопотное. По вкусу открытые куриные зразы с грибами очень понравились и мне, и моим домочадцам.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
 
 

В растительном масле минут 5-7 пассеровать грибы, добавив к ним нарезанную луковицу. Нужно, чтобы вышла лишняя жидкость.

Затем массу измельчить в блендере, всыпать сухарей панировочных, вбить яйца, посолить. Размешать и дать постоять несколько минут.

Нарезать куриное филе мелко, то же и с зеленым луком. Натереть на мелкой терке сыр, половину отложить. Сметану добавить, специй и соли.

В форму, смазанную маслом выложить ложкой грибной фарш лепешками. В центр выложить начинку.

Присыпатьь сыром и поставить на 15-20 минут в духовку на 200 градусов.

Сделать соус из сметаны, добавив к нему укроп и зеленый лук.

Открытые куриные зразы с грибами в духовке
Автор рецепта lakshmi-777
02/02/12 00:46

В растительном масле минут 5-7 пассеровать грибы, добавив к ним нар...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Открытые куриные зразы с грибами в духовке

Nika1
Nika1/ Пользователь
02/02/12 21:45
0

Блюдо интересно тем, что оно диетическое, ингредиенты можно всем. Летом добавлю к куриному филе свежих, кубиками нарезанных помидоров - дадут чуть-чуть кислоты.

lakshmi-777
lakshmi-777/ Пользователь
02/02/12 22:37
138

Nika1 спасибо за внимание к блюду! Цветочек Думаю с помидорами тоже будет вкусно!

oblachko
oblachko/ Пользователь
10/04/12 16:38
0

Ой, ну супер же!!! Супер-пупер! Лика - ты молодец! Букетик Я впервые вижу открытые зразы и мне они безумно нравятся! Слюнки текутОчень хочу их приготовить! Восторг

Марго
Марго/ Пользователь
10/04/12 16:44
0

рецепт мне очень и очень интересен, я точно такого у подружек не пробовала, попробую, удивлю, отпишусь Книксен

lakshmi-777
lakshmi-777/ Пользователь
10/04/12 21:08
138

oblachko ,Марго - девочки большое спасибо!Готовьте на здоровье! Цветочек Цветочек Цветочек
Марго - отпишитесь обязательно о приготовление,мне будет интересно ваше мнение! Цветочек

Лидия Александровна
Лидия Александровна/ Пользователь
11/04/12 18:27
0

Очень заинтересовал рецепт. Уверена, что будет вкусно Нямка Спасибо!

lakshmi-777
lakshmi-777/ Пользователь
12/04/12 01:57
138

vini - на здоровье!Это правда вкусно! СуперБольшое спасибо за внимание! Цветочек Цветочек Цветочек

Антип
Антип/ Пользователь
10/07/12 15:27
0

замечательный рецепт, и фото аппетитные Супер

lakshmi-777
lakshmi-777/ Пользователь
10/07/12 21:37
138

Антип - спасибо за внимание к моему рецепту!!! Букетик Букетик Букетик

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Открытые куриные зразы с грибами в духовке
Автор рецепта lakshmi-777
02/02/12 00:46

В растительном масле минут 5-7 пассеровать грибы, добавив к ним нар...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

1 Фото

Открытые куриные зразы с грибами в духовке
Автор рецепта lakshmi-777
02/02/12 00:46

В растительном масле минут 5-7 пассеровать грибы, добавив к ним нар...

Открытые куриные зразы с грибами в духовке
Автор рецепта lakshmi-777
02/02/12 00:46

В растительном масле минут 5-7 пассеровать грибы, добавив к ним нар...

Советы к рецепту Открытые куриные зразы с грибами в духовке

Чтобы картофель сварился быстрее...

Если в варящийся картофель добавить ложку маргарина, он быстрее сварится.
Читать полностью

Чтобы картофель легче чистился...

Картофель очищается лучше, если его перед очисткой надрезать по кругу, погрузить на 2-3 минуты в кипящую воду, а затем в лед, где дать полежать минуту-две. Кожура с картофеля снимется очень легко.
Читать полностью

Как быстро очистить картофель в мундире?

Отваренный в мундире картофель быстрее очистится, если обдать его холодной водой.
Читать полностью

Как вкусно пожарить цветную капусту

Чтобы цветная капуста получилась максимально вкусной, ее хорошо обжаривать в яйце с мукой. Для этого достаточно обвалять слегка отваренную капусту в муке, затем во взбитом яйце и жарить в горячем масле на сковороде. Такая цветная капуста хороша для завтраков и в виде гарнира к различным блюдам из мяса.
Читать полностью

Как пожарить курицу с хрустящей корочкой

Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.
Читать полностью

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Читать полностью

Как быстро почистить чеснок

Быстро очистить зубчик чеснока от шелухи можно с помощью широкого ножа. Вначале отрежьте у чеснока "попку". Потом положите на чеснок нож плашмя и надавите сверху ладонью так, чтобы не раздавить зубчик. Шелуха снимется практически сама собой.
Читать полностью

Как легко почистить морковь

Мало кто знает о самом быстром и самом простом способе очистки моркови. Для этого нужно всего лишь использовать металлическую сетку для мытья посуды. С морковки снимается совсем тонкий слой, в итоге вы сохраняете ее почти всю (что не происходит, когда морковь чистят ножом).
Читать полностью

Как быстро очистить вареное яйцо

Вареное яйцо подержать в холодной воде. Затем снять скорлупу с обеих верхушечек яйца. Зажать яйцо в кулаке, приложить губы к одной из очищенных верхушечек и хорошенько дунуть. Яйцо само выскользнет из скорлупы, а та останется у вас в руках.
Читать полностью

Как почистить шампиньоны

Шампиньоны, как известно, не моют в воде - они от нее набухают. Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе. Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетиной. При необходимости их можно протереть влажной льняной салфеткой.
Читать полностью

Открытые куриные зразы с грибами в духовке
Автор рецепта lakshmi-777
02/02/12 00:46

В растительном масле минут 5-7 пассеровать грибы, добавив к ним нар...

Мнение диетолога о рецепте Открытые куриные зразы с грибами в духовке

Жарить, тушить, пассировать полезно и безопасно на рафинированном оливковом (подсолнечном) или топленом сливочном масле. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. При выпекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Открытые куриные зразы с грибами показаны при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Сметана содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в ней много жиров, белка и кальция. Грибы богаты растительным белком, но он с трудом усваивается организмом. Опасны грибы, собранные в экологически неблагополучных районах. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому он показан при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы. Лук (в том числе зеленый) стимулирует перистальтику, возбуждает аппетит, снижает отеки. Он богат калием, кальцием, магнием, витаминами А, В, С, РР. По содержанию холестерина куриное мясо не отличается существенно от говядины. Пуриновых оснований в мясе курицы до 30 мг %, и это вместе с эфиро-содержащими соединениями ограничивает использование жареных куриных блюд и бульонов в диетическом питании. Отварную курицу без кожи можно включать в самые строгие диеты, потому что в бульоне оказывается около 65 % азотистых экстрактивных веществ, 75 % эфирных масел и 20 % холестерина. В полном смысле слова диетическим является молотое белое мясо отварной курицы.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 12-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Открытые куриные зразы с грибами в духовке

Лук 41 ккал на 100г
Сыр «костромской» 345 ккал на 100г
Сметана 210 ккал на 100г
Сыр «ламбер» 377 ккал на 100г
Сметана 10 % - ной жирности 115 ккал на 100г
Сыр «ло спальмино» 61 ккал на 100г
Сметана 20 % - ной жирности 210 ккал на 100г
Сыр «пошехонский» 350 ккал на 100г
Сметана 25 % - ной жирности 284 ккал на 100г
Сыр «российский» 366 ккал на 100г
Сметана 30 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Сыр «советский» 400 ккал на 100г
Яичный белок 45 ккал на 100г
Сыр «степной» 362 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Сыр «угличский» 347 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Сыр «чеддер» 392 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности 363 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Сыр «швейцарский» 335 ккал на 100г
Шампиньоны 24 ккал на 100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Алтайский сыр 355 ккал на 100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности 420 ккал на 100г
Гауда 356 ккал на 100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал на 100г
Грюйер 396 ккал на 100г
Сыр «ярославский» 361 ккал на 100г
Каунасский сыр 355 ккал на 100г
Сыр белый 100 ккал на 100г
Латвийский сыр 316 ккал на 100г
Сыр желтый жирный 260 ккал на 100г
Литовский сыр 250 ккал на 100г
Сыр лимбургер 327 ккал на 100г
Озерный сыр 350 ккал на 100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности 395 ккал на 100г
Сыр «аиадеус» 364 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности 356 ккал на 100г
Лук зеленый 19 ккал на 100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности 400 ккал на 100г
Специи сухие 240 ккал на 100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности 356 ккал на 100г
Куриная грудка (филе) 113 ккал на 100г
Сыр «голландский» 352 ккал на 100г
Сухари панировочные 347 ккал на 100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Яйца, Сметана, Лук, Зелёный лук, Куриное филе, Растительное масло, Панировочные сухари, Твёрдый сыр, Шампиньоны, Специи сухие

Статьи о питании, близкие теме Открытые куриные зразы с грибами в духовке

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицы

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк...
Читать полностью

Альтернативой мясу могут стать бобовые и грибы

Альтернативой мясу могут стать бобовые и грибыПо мнению ряда диетологов, навсегда исключать мясо из собственного рациона не рекомендуется. К тому же существует множество заболеваний, на разных стадиях которых врачи советуют есть как раз белки животного происхождения, «отыскать» каковые можно лишь в мясе. Однако время от времени здоровому человеку можно переходить на растительные белки, которые в обилии содержатся в грибах и бобовых...
Читать полностью

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Зеленый лук, возможно, способен лечить рак?

Зеленый лук, возможно, способен лечить рак?В стенах Института биологии Республики Коми научного центра УрО РАН было сделано важное открытие. Оно связана с не совсем привычными свойствами зеленого лука. Всего под прицел ученых попали три сорта данного овоща, все из которых произрастают на территории республики: лук торчащий, лук угловатый и шнитт-лук...
Читать полностью

Канадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов...
Читать полностью

Красный лук - защитник сердца

Красный лук - защитник сердцаСреди многочисленных полезных свойств красного лука ученые открыть еще одно, ранее неизвестное. Оказалось, что красный лук содержит много веществ, снижающих уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, спасает от развития сердечного приступа. Достаточно на протяжении восьми недель постоянно добавлять в ежедневный рацион красный лук, как уровень т...
Читать полностью

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом...
Читать полностью

Лук – это эликсир молодости

Лук – это эликсир молодостиИзучая многочисленные полезные свойства лука, японские ученые пришли к выводу, что этот удивительный овощ способен… замедлять процессы старения. Стоит попасть в кровь серным соединениям, имеющимся в луке, как они тут же начинают воздействовать на ряд важнейших зон. В частности, ими охватываются области мозга, ответственные за память и эмоциональное состояние...
Читать полностью

1 2