Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, оставить на 15 мин. Ополоснуть, дать стечь воде и отправить на 15 минут во фритюрницу (при 180 гр).
Приготовить соус из сметаны, добавив измельченный чеснок, нарезанную петрушки и чуть соли.
Баклажанам дать остыть до комнатной температуры.
Затем выложить кругом баклажаны, чередуя с кружками помидоров, на тарелку.
Полить готовым соусом.
Украсить петрушкой и базиликом.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вообще вкусно, я люблю жареные баклажаны с помидором. 
Только я бы это блюдо не называла салатом. Просто закуска что ли. 
Я тоже очень люблю баклажаны! бычно жарю их на сковороде (обмиваю сначала в яйце, потом в муке), на обжаренный таким образом баклажан сверху кладу ложечку майонеза перемешанного с чесночком и кружочек помидора. Попробывала этот рецепт и мне очень понравилось, что заправка была из сметаны, вкус получается нежнее и если все это перемешать, то получается не закуска, а салат). Так как нет фритюрницы, баклажаны обжарила просто в масле на сковороде. Спасибо за идеи девочки!) 
У нас уже начинается сезон моих любимых баклажанов, так что ваш рецепт очень кстати. 
Рецепт очень хорош и имеет множество вариаций: кто-то с майонезом любит больше, кто-то со сметаной, а мы делаем с мелко измельченной брынзой (вместо помидор), намазываем обжаренные баклажанчики сверху и присыпаем зеленью.
Добавила в свою К.К , понравился салатик, новый, вкус овощей, баклажан с помидорами и соусом дает только свой , неповторимый привкус и мне очень нравится этот вкус! Сделаю обязательно, совсем несложно. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г