Пошаговое приготовление
Шаг 1:
ингредиенты
Шаг 2:
яйца, соль, сахар, кефир
Шаг 3:
добавляем муку
Шаг 4:
в крутой кипяток всыпаем соду
Шаг 5:
в готовое тесто добавляем растительное масло
Шаг 6:
жарим блины
Шаг 7:
готовый блин
Шаг 8:
кушать подано!)
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины.
Тонкие и очень дырчатые блинчики выходят.
Обязательно печь на очень раскаленной сковороде, тогда дырочек будет значительно больше.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня на полдник сделала пористые блины дырчатые по этому рецепту. Мне нравится заварное тесто на кефире, из него получаются нежные блинчики. В этот раз я развела половину порции. Все составляющие добавляла согласно рецепту. Кипяток с содой вливала тонкой струйкой и непрерывно перемешивала тесто венчиком. Блины жарила на антипригарной сковороде, перед началом слегка смазала маслом. Тесто не прилипает, хорошо пропекается. Если сильно раскалить сковороду, то тесто пузырится. Но я думаю это лучше делать на чугунной сковороде. Моя легкая, быстро остывает и дырочки не особо появляются. Тем не менее блины получились отличные! Они мягкие, легко сворачиваются. Очень вкусные, сода не чувствуется совсем. Я еще добавила ванилина для аромата.
Самое время приготовить пористые блины дырчатые. Блины на кефире с кипятком я готовила и раньше ( один из самых моих любимых рецептов), но если обычно соду я добавляла непосредственно в кефир, то в этом случае сода гасится кипятком и уже потом добавляется в тесто. При выпечке блины действительно получились пористые и дырчатые))). Выпекала их на обычной блинной сковороде с антипригарным покрытием. Блинчики получились мягкие, нежные, вкусные, сахара в них немного, поэтому подавать их можно и со сладкими и не сладкими добавками, на любой вкус. Спасибо автору за рецепт!
Очень необычные дырчатые блины! Я такие готовила в первый раз, порадовал вкус готовых блинчиков - нежные, воздушные, легкие, да и готовить их очень быстро - минут 20-30. Единственное, что требует определенной сноровки - это сам процесс жарения этих блинчиков. Действительно их нужно жарить только на раскаленной сковороде, иначе просто не перевернуть блин на другую сторону (проверено на себе)))), так что после каждого блина я ставила сковороду на плиту и только потом наливала тесто. А в остальном - суперские блинчики!!!
предлагаю свой рецепт, тоже классные
БЛИНЫ , БЛИНЧИКИ тонкие, кружевные, БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ! Фирменный рецепт от Милении.
я думала - все блины жарятся на раскаленной сковороде? 
Fiesta, да, вы правы - я тоже все блины жарю на раскаленной сковороде, только когда я снимаю блин со сковородки, тут же на нее наливаю тесто и ставлю на плиту. С этими блинами так не получается, здесь после того, как я снимаю блин со сковородки, я возвращаю сковородку на плиту, прогреваю пару секунд и только потом наливаю тесто. Вот в чем фишка)))
Спасибо за рецепт, раньше всегда делала блины на молоке, а тут кефир остался, вот и пригодился Ваш рецептик! 
У меня проблем с раскаленной сковородой не было 
, даже наоборот, убавила огонь, чтобы не подгорели. Вкусные блинчики 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г