Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать вафли с колбасой и сыром? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.
Колбасу очистите от заводской пленки и нарежьте соломкой. Колбаса подойдет любая: вареная, варено-копченая или сырокопченая, какая вам больше нравится. Можете вообще заменить колбасу на ветчину. У меня молочная вареная колбаса. Сыр натрите на средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
В миске соедините молоко, яйцо комнатной температуры и соль. Все взбейте венчиком до однородности.
Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Каждый раз тщательно перемешивая тесто венчиком до однородности. Возможно муки понадобится чуть меньше или больше, ориентируйтесь на необходимую консистенцию теста.
Должно получится вязкое, но текучее тесто. Оставьте тесто постоять 5-7 минут. За это время оно еще немного загустеет, так как из муки выделится клейковина. Если тесто слишком жидкое, как на блины, добавьте еще немного муки. Если слишком плотное, разбавьте его небольшим количеством молока до нужной консистенции. О муке подробнее можно прочитать в конце рецепта.
В тесто добавьте колбасу и тертый сыр и перемешайте.
Электровафельницу предварительно разогрейте и смажьте панели растительным маслом. Выложите примерно 1 ст. л. теста. Выпекайте вафли по 5-7 минут до золотистого цвета. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашего прибора. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Если они прилипают к поверхности, можно перед выпеканием каждой вафли смазывать вафельницу растительным маслом. Можете печь вафли в мультипекаре.
Вафли с колбасой и сыром переложите на тарелку и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
О самых распространенных ошибках и секретах приготовления в вафельницах и мультипекаре, а также об особенностях их работы читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.