Общее время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 4
Как пожарить куриные ножки в кляре на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные ножки лучше использовать свежие. Если у вас замороженные, то предварительно разморозьте их. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Для начала приготовьте кляр. В миску разбейте яйцо, взбейте его венчиком или вилкой. Всыпьте к яйцу половину всего количества соли. Добавьте в миску молоко, все тщательно перемешайте. Муку просейте и смешайте со специями в отдельной миске. В смесь муки и специй положите оставшуюся соль.
Теперь можно переходить к приготовлению основного блюда. Куриные голени помойте и обсушите при помощи полотенца. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Каждую голень обмакните сначала в яичную смесь.
Затем обваляйте голени в мучной смеси и положите на сковороду в разогретое масло.
Обжаривайте голени на среднем огне с двух сторон до готовности, время от времени переворачивая, в течение 15-20 минут. Точное время будет зависеть от размера куриных ножек, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Куриные ножки в кляре готовы. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.