Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать сосиски в картофельном пюре? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помойте, почистите картофель. Поставьте его вариться в подсоленной воде до готовности, после чего разомните в пюре.
Когда картофель немного остынет, разбейте в него яйцо. Насыпьте перец, при необходимости добавьте еще соли.
Натрите твердый сыр, добавьте к картофелю. Без сыра можно и обойтись, но я считаю, что с ним вкуснее, поэтому предлагаю добавить.
Насыпьте муку к остальным ингредиентам, все хорошо перемешайте. Масса должна стать плотной, однородной консистенции. Если у вас получилось жидковато, можно добавить еще немного муки. Разделите тесто на 6 частей, каждую разомните в лепешку. В центр этих лепешек положите по сосиске. Плотно закройте со всех сторон сосиску картофельным тестом. Обязательно смажьте руки растительным маслом, тогда картофельное тесто не будет липнуть к рукам.
Смешайте оставшуюся муку со специями и обваляйте каждую заготовку со всех сторон в этой смеси. В сковородке разогрейте растительное масло. Обжарьте каждую сосиску, завернутую в пюре, до аппетитной румяной корочки с четырех сторон.
Готовые сосиски положите на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир. Сосиски в картофельном пюре готовы. Подавайте их к столу горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Автор: olmа♫7
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.