Время приготовления: 2 ч 20 мин
Кол-во порций: 15
Необходимые ингредиенты. Этот торт я пекла к детскому дню рождения на 10 детей. Если вы рассчитываете на меньшее количество гостей, уменьшайте количество ингредиентов в 2 раза, благо на сайте это делать очень удобно
В глубокую емкость вбиваем яйца, для лучшего взбивания они должны быть хорошо охлажденными
Добавляем сахар
Взбиваем миксером около 5-7 минут до тех пор пока масса не увеличится в 2 раза и загустеет, а сахар растворится
Порциями добавляем муку и смешиваем при помощи миксера на слабых оборотах или же при помощи лопатки. Нам нужно, чтобы в тесте остались те самые пузырьки воздуха, которые сделают его воздушным
Я пользовалась специальными насадками для теста
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Если сомневаетесь, что тесто прилипнет, лучше застелите ее бумагой для выпечки
В подготовленную форму выливаем тесто и отправляем в уже разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут (если вы уменьшили количество ингредиентов, то на 25-30 минут)
Готовность определяем деревянной зубочисткой - она должна быть сухой
Извлекаем бисквит из формы и даем ему остыть и только после того, как он полностью остынет, мы с ним будем работать дальше
Пока наш бисквит остывает, самое время приготовить крем - он может быть любым по вкусу, но мне кажется сюда идеально подходит сметанный крем, который, кстати, очень прост в приготовлении
В сметану (лучше пожирнее и не кислую) добавляем сахар
Добавляем пакетик ванилина или ванильного сахара
Хорошо перемешиваем - и крем готов, сахар должен полностью раствориться
У остывшего бисквита срезаем верх - это будет крышка торта
Вынимаем аккуратно середину
Смазываем основу кремом
Затем укладываем бананы прямо целиком - идею я подсмотрела на нашем замечательном сайте)
Заполняем пустые места кусочками бисквита
Смазываем кремом
Сверху укладываем кусочки оставшегося бисквита
Смазываем оставшимся кремом
Накрываем торт крышкой
Теперь приготовим глазурь - можно приготовить ее из какао, но мне больше нравится глазурь из шоколада
В шоколад добавляем немного молока
Растапливаем на водяной бане, лучше именно на водяной бане, а не в микроволновке
Параллельно растапливаем сливочное масло любым доступным способом
Шоколад должен полностью растопиться и стать жидковатым
Теперь к шоколаду понемногу добавляем растопленное сливочное масло и смешиваем
Глазурь получается однородной, блестящей и очень ароматной
Покрываем тортик глазурью
Украшаем по своему вкусу - я посыпала кокосовой стружкой. Убираем для пропитки в холод минимум на 4-5 часов, а лучше на ночь
Я готовила тортик на детскую годовщину - благодаря тому, что все ингредиенты простые и натуральные, я без страха давала его даже самым маленьким гостям
Вот так красиво он выглядит в разрезе - детворе очень нравится
Приятного чаепития!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Автор: nasstin
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.