Общее время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 1
Как сделать яйцо кокот? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца берите самые свежие. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Подробнее о нюансах приготовления яиц и их выборе читайте в конце рецепта.
Сыр подойдет любой по вкусу, который хорошо плавится. Колбасу можно заменить на балык, ветчину и т.д. Я делала двойную порцию. Включите духовку на 200 градусов. Помидор и петрушку помойте и обсушите. При желании можно предварительно снять с помидора кожицу. Как это правильно сделать читайте в конце рецепта. Нарежьте помидор, сыр и колбасу небольшими брусочками. Петрушку (или любую другую зелень по вкусу) измельчите ножом.
Формочку для выпечки (кокотницу) смажьте маслом. С выбором формы для запекания поможет статья по ссылке в конце рецепта. Выложите в неё слоями друг за другом колбасу, сыр, петрушку, помидор. Отправьте формочку в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. За это время начинка немного осядет.
Разбейте сверху яйцо. Немного посолите, поперчите. Верните формочку в духовку ещё на 10-12 минут. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Готовые яйца кокот подавайте в кокотницах. Приятного аппетита!
Яйцо кокот — классическое французское блюдо, которое готовят в небольших горшочках. Изначально его подавали в ресторанах, но сегодня его легко повторить дома. Идеально для:
Занятых людей (готовится за 20 минут)
Любителей изысканных завтраков
Тех, кто следит за бюджетом (ингредиенты доступные)
Возможные замены ингредиентов
Колбаса → ветчина, бекон, куриная грудка
Помидоры → томаты черри, вяленые томаты
Твёрдый сыр → моцарелла, фета, адыгейский
Петрушка → укроп, кинза, базилик
Варианты подачи и сервировки
Домашний вариант: с тостами и зеленью.
Праздничный: в порционных горшочках с трюфельным маслом.
Диетические рекомендации
Без глютена: замените колбасу на индейку.
Кето: добавьте больше сливочного масла.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.