Время приготовления: 2 ч 20 мин
Кол-во порций: 8
1. Лаймы моем в горячей воде, обсушиваем. На мелкой терке натираем цедру так, чтобы получить 4 чайных ложки, затем выжимаем из лаймов сок (для рецепта нужно примерно 100 мл). Яичные желтки взбиваем с помощью миксера добела, затем выкладываем к ним сгущенное молоко, цедру и наливаем лаймовый сок, перемешиваем, оставляем на 30-40 минут, чтобы масса немного загустела. Сгущенное молоко выбирайте качественное, без растительных добавок, густое.
2. Печенье измельчаем с помощью блендера в однородную крошку. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, это можно сделать с помощью микроволновки или на водяной бане. Наливаем растопленное сливочное масло в емкость с крошкой, насыпаем сахар, соединяем обе массы воедино с помощью блендера.
3. Выкладываем смесь в форму для запекания, разравниваем, утрамбовываем. Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, запекаем ее в течение 20 минут.
4. Затем достаем форму из духовки, выкладываем на основу начинку, разравниваем, возвращаем пирог назад на 10 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье в конце этого рецепта.
5. Остужаем пирог на решетке. После остывания пирогу лучше дать постоять в холодильнике несколько часов, тогда начинка приобретет еще более густую консистенцию. Затем пирог украшаем взбитыми сливками по своему желанию и вкусу
Подаем на стол, порезав на кусочки и украсив, например кусочком лайма.
Угощайтесь!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Автор: nice_kitten06
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.