Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать сырники на пару? Если творог зернышками, разотрите его любым удобным способом – вилкой, толкушкой и т.д.
Добавьте в миску к творогу 2 ч.л. сахара. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Тут же добавьте ванилин и соль по вкусу.
Теперь очень быстро перемешайте сыпучие с творогом, выбрав удобный вид перемешивания (вплоть до миксера). Вбейте сюда яйцо.
И тоже очень оперативно и тщательно все перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
А теперь постепенно добавляйте в эту массу муку. Положив одну столовую ложку, перемешайте и добавьте вторую, а потом и половину, если есть необходимость. Муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию. Если тесто уже можно разделять на шарики, оно готово.
Вымешав хорошо тесто, набирайте столовой ложкой шарик. Обваляйте его в муке, которую надо насыпать на разделочную доску, сформируйте сначала ладонями, а потом придайте форму – так, чтобы сырники и выглядели привлекательно, и одного размера были.
Решетку для пара мультиварки надо смазать маслом (можно и растительным, а если масло нельзя, можно присыпать решетку мукой) и выкладывайте в нее сырнички (получилось 7 шт.). Залейте чашу мультиварки водой (по инструкции) и, выставив режим «готовка на пару», готовьте сырники минут 25.
Параллельно, пока сырники готовятся, приготовьте соус из черной смородины – отварите ягоду в воде с оставшимся сахаром, чтобы получилось что-то типа негустого варенья. Залейте им сырники.
И еще советы
Творог не должен быть влажным, а тесто чересчур жидким или тугим.
Сырники могут показаться внешне непривлекательными, но ведь главное не форма, а содержание. Вот и украсим их к подаче.
Вместо муки в творог можно добавить манную крупу.
Чтобы сырники стали еще вкуснее, в середину можно положить ягоды или размоченные сухофрукты, изюм и др.
Если вам кажется, что сырники будут кисловаты, положите не 2 ч.л., а 2 ст.л. сахару, но будьте внимательны, чтобы творог не пустил сок (тогда придется добавлять больше муки).
Если для вас принципиальна жирность творога, замените на обезжиренный.
Все процессы по подготовке к приготовлению должны быстро совершаться!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Автор: wella
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.