Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать жаркое из индейки с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте бедро индейки, порежьте мясо на кусочки, размер которых, полностью на вкус Вашей семьи. Можно как крупно, так и не очень.
Кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду поставьте на огонь, разогрейте в ней растительное масло и обжарьте на нем мясо до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта..
Лук очистите, порежьте. Когда мясо подрумянится, добавьте лук к мясу и обжаривайте его в течение пары минут.
Морковь очистите и порежьте некрупно, можно натереть на терке. Добавьте морковь к мясу и луку и обжаривайте все вместе ещё минут 5.
Когда все обжарится, нужно залить мясо водой, чтоб её уровень был выше уровня мяса примерно на 1-2 см. Добавьте соль, перец. Тушите мясо минут 40. Картофель очистите и крупно порежьте. Когда мясо потушится, добавьте картофель, долейте воды, если потребуется. Количество воды нужно такое, чтобы она покрывала картофель полностью. Если нужно, добавьте соль. Готовьте жаркое до готовности картофеля.
Подавайте жаркое горячим, посыпав измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.