Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь бельгийские хрустящие вафли? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Просейте в большую ёмкость пшеничную муку вместе с разрыхлителем и крахмалом. Затем сухую смесь хорошенько перемешайте при помощи венчика, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в муке. Это обеспечит воздушность готовым вафлям. Добавьте сюда же соль и сахарный песок, снова все тщательно мешаем венчиком до однородности.
Куриные яйца разделите на желтки и белки. Делайте это очень аккуратно, чтобы ни одна капля желтков не попала в белки, иначе они не взобьются. Белки взбейте в плотную пену. Я это сделала капучинатором. Как взбивать правильно белки читайте после описания рецепта.
К желткам налейте молоко и растительное масло.
Хорошо всё перемешайте.
Введите молочно-яичную массу в приготовленную ранее сухую смесь. Смешайте всё до однородности венчиком. Добавьте взбитые белки.
Аккуратно перемешайте тесто, стараясь делать это в одну сторону.
Пластины хорошо разогретой вафельницы смажьте растительным маслом при помощи кулинарной кисточки, налейте тесто и пеките вафли согласно инструкции до румяности. Точное время зависит от особенностей работы вашей вафельницы. Подробнее об этом читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Готовые вафли переложите на тарелку. Испеките вафли из всего теста.
Украсьте готовые вафли на свой вкус и подавайте к столу. Украсить их можно взбитыми сливками, ягодками, кусочками фруктов, посыпать их какао или сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или потереть его на терке. Приятного аппетита!
О самых распространенных ошибках и секретах приготовления в вафельницах и мультипекаре, а также об особенностях их работы читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: ❤ FYDFOTO
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.