Время приготовления: 4 ч 20 мин
Кол-во порций: 6
Маринад. Для маринада нам понадобится: сок и цедра красного апельсина, цедра лимона, соевый соус, мед и крахмал.
С апельсина снять цедру. Из апельсина отжать сок. Крахмал развести в апельсиновом соке.
С лимона тоже снять цедру с помощью терки.
Добавить в крахмал соевый соус, мед. Все хорошо перемешать.
Подготовить ингредиенты. Для фаршированной курицы нам понадобится: курица весом 1,5-2 кг, розмарин, головка чеснока, растительное масло.
Курицу вымыть, обсушить. Аккуратно отделить на грудке кожу от мяса. Залить курицу маринадом и оставить на 2 часа мариноваться, периодически переворачивая птицу, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.
Начинка. Дня начинки нам понадобится: красный апельсин, свежий розмарин.
Оставшийся сицилийский апельсин вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Нафаршировать курицу ломтиками красных апельсинов и веточками розмарина.
Переложить курицу в смазанную растительным маслом форму и полить маринадом.
Головку чеснока разрезать пополам и выложить в форму к курице вместе с веточками розмарина.
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Затем снять фольгу и запекать еще около 1 часа до образования золотистой корочки. Периодически поливать курицу соком со дна формы.
Когда мы с мужем отдыхали в Италии первый раз, то на завтрак всегда подавали сок из красных апельсинов .Растут эти замечательные фрукты на острове Сицилия и являются его известной на весь мир визитной карточкой. Некоторые сорта можно встретить и в других странах, но сорт «Сангвинелла» - только на Сицилии. Там для него самые подходящие условия.
У нас в Твери эту разновидность апельсинов не встречала и была приятно удивлена их вкусом и цветом. Открывался такой простор для кулинарного и фототворчества! У нас эти апельсины теперь тоже продаются, поэтому как только наступает сезон, я их покупаю в большом количестве. В России красные апельсины можно найти в магазинах с января по март.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.