Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь бездрожжевой безглютеновый хлеб в духовке в домашних условиях? Подготовьте все ингредиенты. Об особенностях рисовой и других видов муки читайте в конце рецепта. Добавьте сахар и соль. По вкусу количество этих ингредиентов можно изменить. Включите духовку на 200 градусов.
Влейте в миску воду и замесите тесто ложкой.
Вбейте в тесто яйцо и влейте кукурузное масло. Перемешайте тесто до получения однородной по консистенции массы. Тесто должно собраться в комок и получиться мягким, гладким. Если тесто продолжает крошиться и рассыпаться, влейте еще немного воды и продолжите месить.
Тесто готово. Хлеб из такого теста можно выпекать в формочках для хлеба, кексов, застеленных пергаментом и смазанных кукурузным маслом. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. Лучше сделать несколько небольших каравайчиков, чтобы хлеб точно пропекся.
Присыпьте хлеб сверху кунжутом или иными семенами, например, тыквенными или льна. Выпекайте хлеб в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут. Времени на выпекание может потребоваться больше или меньше, учитывайте особенности своей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину хлеба и выньте. Если она сухая, значит хлеб готов.
Дайте хлебу остыть на противне. Подавайте домашний безглютеновый хлеб к столу со сливочным маслом и чаем. Обратите внимание, что структура безглютенового хлеба отличается от структуры обычного пшеничного. Даже хорошо пропеченный хлеб остается внутри немного влажноватым. На основе этого рецепта можно сделать хлеб из одного или двух видов муки, изменяя пропорции в ту или другую сторону и меняя по желанию вкус выпечки. Приятного аппетита!
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 12
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.