Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать ленивые пирожки на кефире на сковороде? Приготовьте необходимые ингредиенты. Кефир можно заменить таким же количеством молока, сквашенным неполной столовой ложкой уксуса.
Для начала отварите два яйца вкрутую. После закипания воды варите яйца в течение 10-12 минут, тогда белок и желток полностью приготовятся, и яйца будет проще нарезать. Уже сваренные яйца подержите в холодной воде минут 10-15, чтобы они хорошо чистились.
В достаточно глубокой миске венчиком перемешайте яйца, соль, перец и пищевую соду. Гасить соду не нужно, с этим прекрасно справится кефир. Если вы используете молоко с уксусом, то соду также гасить не надо.
В яичную массу влейте кефир. Начнётся реакция между кефиром и содой, и на поверхности массы появится большое количество пузырьков.
Просейте пшеничную муку и частями добавьте к яично-кефирной смеси. Тесто должно получится средней густоты, как на оладьи.
Тщательно промойте зелёный лук и мелко его нарежьте. Яйца тоже нарежьте на маленькие кубики.
Нарезанные лук и яйца отправьте в миску к тесту. Добавьте кукурузу. Всё хорошо перемешайте.
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду столовой ложкой несколько порций теста. Жарьте пирожки на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые пирожки положите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы в неё впитались излишки масла. Подавайте в горячем виде с любимыми соусами или просто со сметаной. Приятного аппетита!
Простота приготовления - это весомый аргумент в пользу именно этого рецепта, ведь не нужно тратить время на замешивание теста, разделку и формирование пирожков. Для многих современных хозяек и особенно молодых мам потратить полдня на лепку и жарку всего одного блюда - это непозволительная роскошь, поскольку успеть нужно многое. Именно поэтому предложенный вариант рецепта - это находка, позволяющая за считанные минуты получить целую гору вкусных и ароматных пирожков с яйцом и зеленью.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как правильно покупать консервированную кукурузу? Обязательно посмотрите срок годности на банке. Если емкость стеклянная, придирчиво рассмотрите зерна. Они должны быть одинакового размера и цвета, цельные и без пятен. В составе не должно быть красителей, консервантов и усилителей вкуса.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Mashenka
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.