Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Как сделать салат с грибами, курицей и помидорами Мой любимый? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Если используете замороженную птицу, предварительно ее разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. В курицу добавьте соевый соус и сухой чеснок и перемешайте. Можете также добавить специи по своему вкусу. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут.
Помидоры нарежьте дольками. Помидоры можете использовать любые. У меня небольшие душистые бакинские помидорчики. Если у вас черри, разрежьте их пополам. Помидоры выбирайте спелые, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Красную луковицу нарежьте кольцами.
Фету нарежьте кубиками. Фету можете заменить на моцареллу, брынзу или другой сыр по вашему вкусу. О том, как правильно заменять различные виды сыров читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Переложите грибы в миску и охладите. Как выбрать сковороду и растительное масло читайте в отдельных статьях. Ссылки в конце рецепта.
Сковороду снова разогрейте на сильном огне. Выложите курицу вместе с маринадом и обжарьте, помешивая, около 10 минут до готовности. Вместо обжаривания можете филе отварить или запечь в духовке в фольге. Вместо свежей курицы можете использовать копченую.
Теперь приготовьте заправку. Масло для нее обычно берут оливковое, но подойдет любое растительное. По желанию можете добавить в заправку немного горчицы или винного уксуса и специй по вкусу.
Кинзу вымойте, обсушите и мелко нарежьте. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, петрушкой или использовать смесь разных трав.
В мисочке соедините оливковое масло, мед, кинзу и взбейте до однородности.
В миске соедините курицу, помидоры, грибы, красный лук. Полейте салат заправкой и перемешайте. В конце добавьте ломтики феты. Салат с грибами, курицей и помидорами подайте к столу. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.