Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 8
Тесто. Для приготовления теста для пирога нам понадобится: мука, какао, горький шоколад, сливочное масло, яйца, молотый миндаль, молоко, разрыхлитель и соль.
Шоколад и сливочное масло растопить на медленном огне.
Охладить. Яйца соединить с сахаром и взбить до пышности. Добавить растопленный шоколад с маслом и перемешать.
В тесто добавить молоко и молотый миндаль. Перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Поочередно добавляя мучную смесь, замесить густое тесто.
Всыпать какао.
Все тщательно перемешать.
Начинка.
Сливы хорошо вымыть, обсушить. Разрезать сливы пополам и удалить косточки. Если сливы очень крупные, то разрезать каждую половинку еще на две части.
В смазанную сливочным маслом и присыпанную какао форму для кекса выложить тесто и разровнять.
Сверху разложить половинки слив. Поставить кекс в предварительно разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут. Последние 15 минут лучше выпекать на режиме «конвекция».
Готовый кекс охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Сейчас самый разгар сезона слив и если у вас этих фруктовых деревьев 2 и больше, а семья не очень большая, то проблема утилизации этих фруктов встает в полный рост. Я не очень люблю делать консервацию, предпочитаю свежие фрукты или выпечку.
В интернете много различных интересных рецептов, но все они в чем-то повторяются. В прошлом году я уже готовила шоколадный кекс со сливами с добавлением грецких орехов. Он мне очень понравился, все же сочетание слив и темного шоколада - это вечная классика. В этом году нашла еще один рецепт со сливами, тоже шоколадное тесто, но немного упрощенное, в добавлением молока. Кекс получается пористый, мягкий с ярким вкусом шоколада.
Сливы можно использовать самых разных сортов. У меня красные, также хорошо подойдет чернослив, а также желтые сливы. Фрукты желательно брать плотные, но не зеленые, чтобы они максимально сохранили форму при выпекании. Тогда у кекса будет рельефная красивая верхушка.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.