Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать крылышки с хрустящей корочкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если у вас имбирь свежий, то натрите его на мелкой терке. При желании количество и состав специй можете менять по своему вкусу.
Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке. Выложите его в мисочку. Добавьте растительное масло, имбирь (если у вас он в сушеном виде) и специи.
В другой миске соедините сахар и уксус. Перемешивайте до полного растворения сахара.
В томатный сок влейте уксус с сахаром, измельченный имбирь (если у вас свежий имбирь), и чеснок со специями.
Все хорошо перемешайте, чтобы масло и томатный сок соединились.
Возьмите куриные крылышки. Если у вас они замороженные, то заранее достаньте их из морозилки. Все тонкости правильной разморозки вы узнаете прочитав статью в конце рецепта. Куриные крылышки вымойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
Влейте маринад в контейнер с герметично закрывающейся крышкой или лучше в большой плотный пакет. Положите в маринад крылышки, закройте контейнер (пакет) и потрясите, чтобы все крылышки равномерно покрылись маринадом.
Оставьте крылышки мариноваться на 1 час.
Разогрейте духовку на режиме гриль до 220°С. Прокалите решетку и смажьте ее жиром или растительным маслом при помощи силиконовой кисти или скомканных бумажных полотенец. Под решетку поставьте противень, застеленный пергаментом, чтобы жир не капал на дно духовки. Выньте крылышки из контейнера, отряхните от маринада и выложите их на решетку. Запекайте крылья 20-25 минут, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом.
Время приготовления указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О работе духовок читайте в статье под агами. Подавайте готовые, вкусные куриные крылышки с хрустящей корочкой сразу к столу, пока они горячие. Приятного аппетита!
До определенного времени крылышки считались непригодными для готовки и шли в основном на корм животным. Популярность поджаренные на скорую руку крылышки приобрели в 70-е годы. Их стали готовить в одном из баров американского городка Баффало, и с тех пор они стали пользоваться огромным спросом. Существует даже День празднования куриного крыла - 27 июля, когда в этом городе все ими просто объедаются.
Какие требования предъявляются к запеченным мясным крылышкам? Чтобы они были зажаристые снаружи, с румяной хрустящей корочкой, и мягкие, сочные внутри. Да еще и покрыты ароматной глазурью или соусом. А если соединить все факторы воедино, получается кулинарный шедевр!
Чтобы достичь правильного эффекта - хрустящая корочка и сочное мясо внутри, нужно учесть несколько важных нюансов:
- при жарке или запекании важно, чтобы крылья были сухие.
- кислый маринад - лучший друг хрустящей корочки.
- после маринада крылышки будут приятно хрустеть, а мясо получится сочным. - перед жаркой или запеканием маринад нужно стряхнуть.
- при желании можно обвалять крылья в панировочных сухарях.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.