Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать жареные креветки с лимоном и чесноком на сковороде? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу. Например, более крупными аргентинскими. Помимо креветок по этому рецепту можно готовить любые морепродукты. Растительное масло подойдет любое, у меня оливковое.
Креветки предварительно разморозьте. Воду слейте, креветки обсушите. Удалите у креветок голову и панцирь. Хвостик по желанию оставьте. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Чеснок очистите, пропустите через пресс. В мисочку выложите чеснок и соль и перемешайте. Если у вас есть ступка с пестиком, можете растолочь чеснок с солью в ней.
Тимьян вымойте, обдерите листки с веточек. Тимьян можете заменить на орегано, но в продаже в свежем виде его намного сложнее найти, если только вы не выращиваете его самостоятельно. Лучше использовать свежий тимьян (орегано), но подойдет и сухой.
В мисочку с чесноком влейте лимонный сок и оливковое масло, всыпьте черный молотый перец и перемешайте.
Всыпьте тимьян и снова перемешайте.
В креветки влейте половину маринада и перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут. Дольше не нужно. Оставшуюся половину соуса перелейте в соусник.
В сковороду выложите креветки (можно вместе с маринадом, в котором они мариновались). Добавьте ломтики лимона, веточки розмарина. По желанию можете добавить немного мелконарезанного перца чили. Жарьте на средне-сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Подайте креветки сразу же с оставшимся соусом. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.