Общее время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 1
Как сделать омлет с хлебом? Подготовьте сразу все необходимые ингредиенты.
В миску вбейте яйца. Влейте к яйцам молоко. С помощью венчика или вилки взболтайте яйца и молоко, чтобы получить яично-молочную смесь с небольшим количеством пенки. Взбитые с молоком яйца делают омлет легким и пышным.
Натрите сыр на мелкой или средней терке, если натрете на мелкой терке, то в итоге получится более нежный на вкус омлет. Натертый сыр добавьте в емкость к яично-молочной смеси, посолите, при желании добавьте другие специи и хорошо все перемешайте.
Белый хлеб нарежьте кусочками среднего размера, на квадраты или прямоугольники, это не так важно, поскольку на вкусе омлета никак не скажется.
В сковороду налейте растительное масло и на ее дно выложите нарезанный хлеб, равномерно распределяя его по всему периметру сковороды. Сковороду с хлебом подставьте на сильный огонь и обжаривайте хлеб с одной стороны в течение 2-3 минут до золотистой румяной корочки, переверните кусочки хлеба. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Теперь влейте омлетную смесь прямо на кусочки хлеба, уменьшите огонь до минимального, чтобы за время готовки омлет не подгорел, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет 8-10 минут, после чего снимите сковороду с огня и дайте отдохнуть омлету д крышкой еще 3-4 минуты.
Омлет должен получиться румяным и поджаристым снизу, но при этом сверху останется светлым и нежным. Сам же цвет омлета зависит от используемых яиц, а именно от желтка. Если он светлый, то и омлет получится таким, а если оранжевый, то и омлет будет иметь более яркую желтую окраску. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Pirko Rita
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.