Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 5
1. Поставить кипятиться воду в достаточно объёмном сотейнике.
2. Натереть картофель на тёрке и опустить его в кипящую воду на 2-3 минуты, помешивая.
3. Высыпать картофель в дуршлаг и дать воде стечь.
4. Выложить на чистое полотенце и тщательно отжать.
5.Разогреть сковороду с 1ст.ложкой сливочного масла.
6. Поместить картофель в миску, добавить муку, соль, перец и тертый сыр. Перемешать.
7. Яйца перемешать в отдельной посуде.
8. Выложить сформированный в ёжики картофель на сковороду, полить небольшим количеством яичной массы каждый комочек и жарить с каждой стороны по 6-8 минут, периодически накрывая крышкой сковороду, чтобы пропеклись.
9. Подавать со сметаной, икрой, сырным соусом или майонезом.
Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Автор: JANORA
Комментариев к рецепту: 10
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.