Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать ванильно-шоколадную полосатую заварную пасху? Подготовьте необходимые ингредиенты. В растопленное сливочное масло высыпать сахар.
Желтки отделите от белков и добавьте в чашу.
Добавьте сливки.
Все смешайте хорошенько блендером.
Добавьте ванилин.
Добавьте к этой массе творог и взбейте всю массу блендером до однородного состояния. Если у вас нет блендера, творог нужно предварительно протереть через сито, чтобы пасха получилась нежной и однородной.
Получается вот такой однородный красивый и ароматный творожный крем. Нагрейте пасху на водяной бане до тех пор, пока она не станет «пыхать», т.е. практически до кипения. Все это время нужно ее помешивать, иначе творог пристанет к стенкам посуды.Как закипит, снимите с огня и охладите.
Горький шоколад поломайте на дольки и растопите в микроволновке или на водяной бане. Можно использовать молочный шоколад.
Творожную массу разложите по двум мискам. В одну добавьте растопленный шоколад и хорошо его размешайте до однородного цвета.
Получается две красивые творожные массы бело-ванильная и шоколадная.
Соберите форму для пасхи, поставьте в тарелку, куда будет стекать сыворотка. Выстелите форму марлей. Одного слоя достаточно.
Выложите первый слой белого ванильного творога.
Затем слой шоколадный.
Опять ванильный белый и закончите шоколадной массой. Накройте марлей и поставьте небольшой груз – 0,2 л банки с водой вполне достаточно.
Первая сыворотка начинает выделяться уже и без груза. Отправьте пасху в холодное место до утра. Утром слейте сыворотку, разверните марлевый верхний слой, положите тарелку на форму и переверните.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Люси #2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.