Время приготовления: 10 ч
Кол-во порций: 5
Как покрасить яйца в вине красном на Пасху в домашних условиях? Очень просто! Яйца можете брать любой категории. Я брала яйца с белой скорлупой. В зависимости от сорта вина яйца получатся темно-фиолетового, коричневого, иногда даже ближе к чёрному цвета. У меня было полусладкое красное вино Изабелла. Важно использовать именно вино, а не винный продукт!
Яйца тщательно промойте губкой с пищевой содой и выложите в кастрюлю. Не используйте для покраски эмалированную белую кастрюлю - ее будет сложно отмыть! Влейте к яйцам красное вино (сухое, полусухое, полусладкое – не важно). Яйца должны быть полностью покрыты вином. Если у вас сухое вино, можете добавить в него 1-2 ст. л. сахара.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания варите на медленном огне 10 минут до готовности яиц. У меня получились яйца вкрутую.
Оставьте яйца в вине на 8-10 часов для прокрашивания. Можете оставить и чуть дольше. Также может быть разный цвет, если используете домашнее и магазинное вино. Домашнее обычно более концентрированное, и цвет яиц темнее.
Яйца достаньте из вина и переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Подождите, пока яйца высохнут. На поверхности скорлупы вы можете заметить кристаллики, но мерцать они будут только после высыхания. При дневном свете в статичном положении они выглядят как бархатные и почти не блестят, только если попадут под прямые солнечные лучи.
При искусственном освещении блеск даже ярче чем при естественном дневном. Это похоже на искрящийся на солнце снег. Очень впечатляет! Причем, как мне показалось, на следующий день скорлупа блестела еще ярче. Яйца, окрашенные красным вином, подайте к столу. Со светлым праздником Пасхи!
Также вы можете покрасить яйца куркумой. Рецепт вы найдёте здесь.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
На фото среди коричневых яиц лежат красивые желтые яйца. Это результат окрашивания куркумой. Подробный рецепт смотрите по этой ссылке.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.