Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать пышные оладьи с манкой на кефире без муки? Подготовьте продукты. Кефир и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они согрелись — тогда тесто лучше замесится и оладьи будут пышнее. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу.
Яйца вбейте в миску, всыпьте к ним сахар и соль. Взбейте яйца вилкой до появления легкой пены.
Влейте к яйцам кефир, перемешайте.
Всыпьте в яично-кефирную массу всю манку и хорошо перемешайте тесто до однородности. Оставьте тесто постоять 30 минут, чтобы манка набухла.
Затем всыпьте в тесто соду, перемешайте и дайте постоять еще 10 минут.
Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Налейте в нее растительное масло для жарки, пару ложек. Выкладывайте тесто ложкой в разогретое масло, формируя круглые небольшие оладушки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Жарьте их несколько минут до румяности, затем переверните на другую.
Готовые оладушки снимите на тарелку. Если масла на сковороде не осталось, то влейте еще. Выложите следующую партию теста. Пожарьте таким образом оладьи из всего теста.
Подавайте оладьи к столу со сметаной, медом, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.