Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать алат с запеченными баклажанами и помидорами? Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Нут я использую уже готовый, консервированный. Оливковое масло при желании можно заменить на любое другое рафинированное растительное.
Для начала приготовьте чесночные баклажаны. Баклажан помойте, обсушите бумажным полотенцем. Не срезая кожуру, нарежьте на брусочки средней толщины. Нарезанный баклажан переложите в глубокую миску, посолите и дайте постоять 10 минут для того, чтоб из него вышла лишняя влага. По истечении времени слейте жидкость, которая выделилась.
Духовку включите разогреваться на 180 градусов. Добавьте к баклажанам пол столовой ложки оливкового масла, тщательно перемешайте и выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Отправьте баклажаны запекаться в разогретую духовку на 25-30 минут, до образования румяной корочки. Точное время приготовления зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав статью по ссылке в конце рецепта.
Подготовьте заправку для баклажан. Чеснок мелко нарежьте или измельчите с помощью пресса для чеснока. Смешайте 20 мл оливкового масла с уксусом и чесноком.
Достань баклажаны из духовки и дайте им остыть пару минут. Охлажденные баклажаны переложите в глубокую тарелку, смешайте с заправкой и дайте постоять 15-20 минут.
Помидоры черри порежьте пополам, а листья салата порвите на небольшие кусочки.
В глубокую миску выкладываем листья салата, шпинат, томаты черри, нут и баклажаны. Заправьте салат оливковом маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Салат можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Чесночные баклажаны можно употреблять как самостоятельную закуску. Срок хранения в холодильнике - 7 дней.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Автор: IrinaR15
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.