Общее время приготовления: 5 ч
Кол-во порций: 5
Как испечь венские булочки с изюмом? Подготовьте все необходимые ингредиенты
Для начала замешиваем опару. В теплое молоко насыпьте дрожжи.
Всыпьте просеянную муку и перемешайте.
Оставьте опару настояться примерно на 4 часа в тёплом месте. По прошествии этого времени готовим тесто.
Взбейте яйца с сахаром, содой, ванилью и ванильным сахаром. Затем добавляем к этой массе опару, масло и хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте просеянную муку. Её может уйти чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь по консистенции теста. Добавьте помытый и обсушенный изюм. Замесите тесто. Готовое тесто оставьте на расстойку примерно на 1 час.
Затем разделите тесто на равные кусочки. Каждый кусочек раскатайте в среднюю по размерам колбаску и затем сверните её в кренделёк.
Теперь выложите все крендельки на смазанный маслом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут, предварительно посыпав их сахаром. Точное время зависит от особенностей работы вашей духовки.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Валерия
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.