Общее время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать лапшу с курицей и овощами в соусе? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вместо филе с бедра можете использовать филе с грудки, но оно может получится не таким сочным.
В сотейнике вскипятите воду. Отварите соцветия брокколи в течение 1 минуты.
Филе куриного бедра промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры нарежьте дольками. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. Лук нарежьте соломкой.
Чеснок раздавите ножом и крупно порубите. Орехи порубите ножом.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите курицу и обжарьте, помешивая, до полуготовности. Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту. О том как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами. Но учтите, что в паназиатской кухне не используется оливковое масло.
Добавьте помидоры и перемешайте.
Выложите брокколи, болгарский перец и перемешайте. Влейте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло. По желанию можно добавить немного воды. Всыпьте в сковороду красный лук и шпинат. Прожарьте, помешивая, примерно 1 минуту.
Уберите сковороду с огня. Добавьте кинзу.
Лапшу отварите в кипящей воде до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. О том, как выбрать идеальную кастрюлю читайте в статье, ссылка под шагами.
Откиньте лапшу на дуршлаг. Я использовала лапшу удон. Но можно готовить из любой другой паназиатской лапши: яичной, фунчозы, собы и т. д.
Выложите лапшу в сковороду к овощам и перемешайте.
Разложите лапшу с курицей и овощами по тарелкам и посыпьте рубленым арахисом и подайте к столу. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.