Время приготовления: 1 д 10 мин
Кол-во порций: 5
Нам понадобится сахар, инвертный сироп, соль, желатин, вода, крахмал и сахарная пудра.
Развести в половине стакана воды желатин, оставить на полчаса.
Оставшуюся воду перелить в кастрюлю, добавить соли, сахара, инвертного сиропа.
Довести до кипения, помешивая. Затем сбавить огонь до минимума и варить без помешивания еще 8 минут.
Запаренный желатин расплавить в микроволновке.
Перелить в подходящую посуду и начать взбивать миксером на минимальных оборотах.
Постепенно добавлять горячий сироп.
Увеличить скорость миксера и взбивать 8-13 минут, пока масса не станет белой, густой, похожей на взбитые до пиков белки.
На этом этапе можно использовать маршмеллоу как мастику для торта. Но мы продолжим.
Пищевую пленку промазать растительным маслом, уложить в неглубокую форму.
Переложить массу в форму
Разровнять
Сверху накрыть пленкой и убрать в холодное место застывать.
Извлечь из формы
Нарезать маршмеллоу на кусочки
Каждый кусочек обвалять в сухой смеси сахарной пудры и крахмала
Все, домашние маршмеллоу готовы!
можно угощать семью и друзей!
Сначала приготовьте инвертный сироп по этому рецепту (ссылка).
Развести в половине стакана воды желатин, оставить на полчаса.
Оставшуюся воду перелить в кастрюлю, добавить соли, сахара, инвертного сиропа.
Довести до кипения, помешивая. Затем сбавить огонь до минимума и варитьбез помешивания еще 8 минут.
Запаренный желатин расплавить в микроволновке. Перелить в подходящую посуду и начать взбивать миксером на минимальных оборотах. Постепенно добавлять горячий сироп.
Увеличить скорость миксера и збивать 8-13 минут, пока масса не станет белой, густой, похожей на взбитые до пиков белки. На этом этапе можно использовать маршмеллоу как мастику для торта. Но мы продолжим.
Пищевую пленку промазать растительным маслом, уложить в неглубокую форму.
Переложить массу в форму, разровнять, сверху накрыть пленкой и убрать в холодное место застывать.
Смешать сахарную пудру с крахмалом. Нарезать маршмеллоу на кусочки и каждый обвалять в сухой смеси.
Все, домашний маршмеллоу готов, можно угощать семью и друзей!
Автор: Олюша
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.