Лучший фото отзыв недели 10-16 июля

Имбирное печенье - одно из моих любимых. Решила попробовать приготовить его по этому рецепту. При этом немного уменьшила количество специй, но зря, в ярком выразительном пряном вкусе имбирного печенья как раз и состоит изюминка этой выпечки. Готовила, точно соблюдая технологию, описанную в рецепте. Тесто по консистенции получилось похожим на пасту, поначалу даже была мысль отсадить печеньки с помощью кондитерского мешка и насадки)) Но я этого делать не стала. Разложила тесто по пакетам с помощью ложки и поместила в холодильник на ночь. С застывшим тестом было не трудно работать при условии обильного подпыла мукой как рабочей поверхности, так и инструментов - скалки и формочек. Я раскатывала тесто в пласт толщиной 2-3 мм, не очень тонко. В духовке печенье ещё поднялось, поэтому в готовом виде оно не стало хрустящим, а оставалось мягковатым. Выпекалось быстро. И так же быстро исчезло со стола)) Дочке больше понравилось тёмное, с лёгким шоколадным привкусом. А мне светлое) Имбирное печенье классическое - отличный рецепт, обязательно воспользуюсь им ещё не раз, спасибо!

Сегодня приготовила армянский Жингялов Хац. Рецепт привлек изобилием разной зелени в начике, а зелень я люблю!
Для этих удивительно вкусных лепёшек-пирожков я взяла крапиву, сельдерей, укроп, ботву свеклы, лебеду и щавель. Все хорошо промыла, просушила и измельчила ножом. Для аромата и вкуса решила добавить зубок чеснока. Натерла его на мелкой терке.
Жарила армянский Жингялов Хац как описано у автора.
Что меня приятно удивило и порадовало, так это то, что в готовом пирожке получается сочная начинка, при этом сок "запечатывается" внутри и не вытекает.
Все домашние оценили мои старания, понравилось всем и ещё добавки просили!
Юлия, большое спасибо за рецепт!

Сегодня жарила оладьи из кабачков и фарша на воде. Вместо куриного фарша использовала свиной. Поэтому при жарке переворачивала оладушки дважды, чтобы фарш хорошо приготовился. Жарятся очень просто, как оладьи, формируются с помощью ложки, а фактически получаются кабачковые зразы))) Хорошо держат форму, при жарке не разваливаются, легко переворачиваются. Блюдо простое, вкусное, сытное. Подавала с домашним майонезом, смешанным с чесноком и зеленью. Спасибо автору за рецепт !

Меня привёл в восторг бюджет этого незатейливого блюда! Постные пончики на воде готовятся из простых дешёвых продуктов, а лакомство получается восхитительное! У меня получилось довольно упругое эластичное тесто. И, возможно, я ему не дала достаточно времени подняться, так как дети требовали срочно вкусненького к чаю. Тем не менее пончики всё равно получились пышными и очень мягкими внутри. Чтобы на фритюр уходило меньше растительного масла, обычно использую небольшой глубокий казан. Жаль, что жаренное есть каждый день здравый рассудок не позволяет, а то готовила бы их каждый день. Рецепт - ,,восторгу нет предела,,. Очень понравился, спасибо!

Тесто на булочки на сухих дрожжах приготовила из половины указанных в рецепте ингредиентов, ориентировалась на 350 г муки. Но у меня было немного меньше молока и масла, поэтому тесто получилось немного гуще, чем требовалось. Подошедшее тесто поместила в холодильник. Я и раньше иногда прибегала к такому способу - помещала в холодильник готовое тесто, но обычно обминала его перед этим, да и целью было замедлить процесс брожения и отложить выпекание на определенный срок. В этом же случае после выдержки в холодильнике тесто немного стабилизировалось и стало более упругим и послушным. Булочки получились отличные, нежные и волокнистые внутри, с насыщенным сливочным вкусом и ванильным ароматом. Очень вкусные! Спасибо, рецепт хороший!

Сварила суп из грибов, которые муж принес из леса, здесь были и подосиновики, и подберезовики и небольшой белый гриб. Готовила суп по рецепту грибной суп из подберёзовиков. Бульон сварила из куриных крылышек и спинки. Когда мясо было готово, переложила его в глубокую миску и отправила в бульон картошку, грибы и рис. Грибы я отдельно не отваривала, положила сырыми. Добавила ещё немного нарезанной петрушки для аромата.
Когда картошка разварилась и стала мягкой, выложила в кастрюлю зажарку из лука и моркови, лавровый лист и соль.
Суп получился  очень  ароматный. Бульон - насыщенный с ярким вкусом грибов. Ну очень вкусно! Грибы я нарезала довольно крупными дольками, в супе они остались упругими, выглядели очень аппетитно.
Огромное спасибо за рецепт!

Мне нравится мясо с томатной подливкой, поэтому не раздумывая приготовила сегодня свинину с томатной пастой на сковороде.
Сливки в подливку я не добавляла, вместо них взяла большее количество воды. Паприку я также не добавляла. Нарезала немного  петрушки, добавив ее на сковороду вместе с томатной пастой. Петрушка очень ароматная, она придаёт блюду мягкий привкус, всегда  добавляю ее в супы, иногда во второе.
Мясо я тушила до мягкости, по времени - больше, чем в рецепте. Подливка в процессе готовки немного загустела, стала насыщенная, аппетитная. Болгарский перец потушился до мягкости, отдал подливке свой аромат. Подавала свинину с макаронами, получилось очень вкусно!
Большое спасибо!

Для салата Ташкент классический из говядины с редькой взяла дайкон, небольшой кусочек свинины, луковицу, два яйца и майонез.
Мясо сварила, остудила, нарезала маленькими кусочками. Дайкон натерла на крупной терке, для того, чтобы салат был сочный. Лук нарезала полукольцами, обжарила на растительном масле до мягкости. Яйца сварила вкрутую, мелко нарезала. Все ингредиенты соединила в глубокой миске, добавила майонез и соль.
Салатик получился замечательный! Очень сочный, вкусный и сытный. Обязательно буду готовить еще!
Большое спасибо!

Тесто как пух для беляшей получилось просто потрясающее. Оно очень мягкое, нежное, эластичное. Работать с ним одно удовольствие! Оно абсолютно нелипкое. Готовые беляши получились мягкие и нежные.

Муки у меня ушло около 430 граммов. Из предложенного количества ингредиентов получилось восемь больших беляшей.

Спасибо большое за рецепт!

Куриные сердечки, тушеные с морковью и луком в сметане, – это отличный вариант ужина без лишних хлопот. Из минимального набора простых и доступных продуктов получилось сытное и вкусное блюдо. Понравилось оно всей семье.

Сметану я использовала 20-процентную. Куриных сердечек у меня было немного больше, около 450 граммов.

Спасибо большое за рецепт!

Захотелось на обед приготовить рыбный суп. За основу взяла рецепт ухи по-фински из форели со сливками. Вместо форели использовала стейки горбуши (500 гр). Варила суп на воде. Болгарский перец заменила на грунтовой. Сливки были 10-процентные. Дети помогли мне порезать овощи.

Суп получился очень насыщенный. Благодаря сливкам у него приятный нежный вкус. Очень радует то, что с минимальными затратами усилий получилось очень изысканное первое блюдо.

Мария, спасибо большое за рецепт!

В этот раз из слоёного бездрождевого теста покупного 500гр.
Начинка по рецепту.
Этот получился более диетический🤩
Я только учусь😉

Такому салату рад каждый роток!:) Помидоры, сладкие, розовые, слюнки текут. Нет ничего проще, помидоры,лук, зелень и перец. Вкусная закуска при подаче плова. Обед удался на славу. Горький перец у меня дома кушают не все, поэтому добавила болгарский. Хуже от этого не стало. Спасибо автору за прекрасную идею подачи такого салата.

Испекла я пирог с грецкими орехами. Для меня выпечка с грецким орехом навивает воспоминания из детства, может быть по этому не смогла пройти мимо этого рецепта.
Разрыхлитель я заменила содой, которую погасила фруктовым уксусом. Орехи порезала ножом, хотелось, чтобы он чувствовался в выпечке. При добавлении муки немного увлеклась и тесто получилось гуще чем у автора, но корректировать его никак не стала, так и выпекала.
Пирог хорошо поднялся, получился очень вкусным. С чаем - просто идеально! Дети если с удовольствием)
Спасибо за простой и вкусный рецепт!

Очень мне понравились баклажаны с грецкими орехами и чесноком. Такое дополнение к жаренным баклажанам для меня было новым, но получилось очень даже вкусно! Измельченный грецкий орех с чесноком получился очень ароматным и отлично дополнил баклажаны.
Теперь это блюдо беру в копилочку любимых рецептов.

Рецепт очень понравился! Вкусная основа получается, в меру сладкая, в меру влажная, пористая. Пропитывали сливовым повидлом, получилась приятная кислинка. Выпекали в духовке.

Сделала салат с щавелем из молодой капусты по этому рецепту. Использовала молодую свежую белокочанную капусту и свежий щавель. Из зелени взяла свежую петрушку и зелёный лук. Лимон не добавляла, щавель имеет достаточную кислинку. Измельчила все ингредиенты и перемешала. Заправила салат домашним, ароматным маслом. Из специй положила соль и душистый перец.
Великолепный салат! Приготовление простейшее, а вкус оригинальный. Щавель придал свежему салату особой изюминки. Прекрасный салат с большим количеством витаминов. Очень вкусно получилось. Подавала полезный салат с паровыми тефтелями. Хороший рецепт! Большое спасибо автору!

Купила баночку тунца консервированного в собственном соку и нашла этот рецепт на любимом сайте. Заинтересовало меня сочетание ингредиентов. Ранее я готовила салаты с тунцом, овощами и яйцом. Но с картошкой ещё пробовала. Взяла за основу этот рецепт и сделала испанский салат с тунцом и картофелем, немного изменив. Листья салата заменила зеленью петрушки, а фасоль мы не очень любим, поэтому не клала. Картошку отварила заранее, но не в мундире, чтоб потом не чистить) помидоры взяла обычные вместо черри. Складывала салат слоями на две порционные тарелки.
Восхитительный получился салат! Готовить очень просто, а получается и красиво, и ароматно, и сытно. Рецепт прекрасный! Тунец с помидором, картофелем, луком и зеленью - это невероятно вкусно. Чеснок и перец придали остринки, уксус - кислинки, тмин - пикантности. Заправка потрясающая!
От себя перед подачей посыпала салат жареным кунжутом. Смаковали испанский салат с тунцом и картофелем на лёгкий ужин. Это настоящий шедевр!!!
Хочется повторить, советую всем попробовать. Огромное спасибо автору 😊

Для засолки рыбы пригодился рецепт маринада для скумбрии. По совету автора столовый уксус я заменила домашним яблочным, а также в банку с кусочками скумбрии добавила нарезанный репчатый лук. Рецепт отличный!!! Пропорции соли, сахара и уксуса подобраны идеально. Рыбка аппетитная, нежная. Лук в этом маринаде тоже очень хорош. Вкуснятина необыкновенная! С удовольствием беру рецепт в копилочку! Спасибо большое, katushafin!

Приготовила к супу чесночные булочки в духовке из дрожжевого теста. Муки (высшего сорта) у меня ушло около 180 граммов. В соус вместо свежей зелени добавила сушеный тимьян. Специальной формы для выпечки булок у меня нет, поэтому выпекала их просто на противне, застеленном силиконизированным пергаментом. Готовились у меня булки 20 минут: 10 минут на среднем уровне духовки и 10 минут на самом верхнем.

Получились булочки очень ароматные, мягкие, пышные. К супу они подходят идеально!

Спасибо большое за рецепт!

Сварила варенье из черной смородины в мультиварке. Честно говоря к этому рецепту я отнеслась довольно скептически: сахара много, варить долго... На выходе можно получить переваренную карамель. Но всё таки интерес оказался сильнее))) Варила половину порции: 500 г ягод и 750 г сахара. Ягоды перебрала, помыла, минут на 10 оставила в дуршлаге, чтобы стекла вода, затем переложила их в чашу мультиварки, засыпала сахаром, встряхнула чашу для равномерного распределения сахара. Выставила режим "тушение" на 1.5 часа. За это время только один раз перемешала варенье деревянной лопаткой, чтобы убедиться, что сахар не осел на дне. Результат эксперимента меня приятно удивил. Цвет и аромат варенья такой, как будто я варила пятиминутку, ягодки целые, кожица у них нежная, и никакой пенки! Перелила варенье в стерилизованную банку, закатала крышкой. После остывания при комнатной температуре,варенье в банке выглядит слегка желеобразным. Спасибо за рецепт, Алия!

К обеду решила приготовить баклажаны, болгарский перец соевый соус на сковороде. Немного изменила порядок обжарки овощей. Сначала обжарила болгарский перец, не более минуты, к перцу добавила лук, обжарила всё вместе тоже примерно минуту ( на сильном огне), обжаренные овощи шумовкой сняла со сковороды в отдельную чашку, а на сковороду отправила обжариваться нарезанные баклажаны. Как только баклажаны красиво подрумянились с обеих сторон, добавила к ним в сковороду обжаренный лук с болгарским перцем. Тонкой струйкой влила к овощам соевую заправку с крахмалом и чесноком, быстро всё перемешала, посыпала зеленью и сняла с огня . Это очень вкусный, пикантный салат, приготовленный в традициях азиатской кухни. Он очень хорош и в горячем виде и охлаждённый. Рекомендую приготовить! Спасибо за рецепт, Жемчужинка!

Перевернутый пирог - это очень вкусно! Яблоки в карамели получились сочные, сладкие, аппетитные, а тесто тоненькое и не сладкое (мне нравится контраст сладкой начинки и несладкого теста). Муж, не присутствовавший при готовке, подумал, что пирог персиковый.
Для теста я взяла сливочное масло, натерла его на крупной терке, перетёрла руками с мукой. Затем добавила яйцо, перемешала всё, влила две столовые ложки холодной воды, замесила тесто и убрала его на 30 мин. в холодильник.
Яблоки нарезала дольками, уложила на сковороду очень плотно друг к другу, внахлёст. Томила яблоки в карамели 15 минут.
Раскатав тесто, накрыла им яблоки сверху, лишнее тесто отрезала, края прижала вилкой по кругу. Затем поставила сковородку с пирогом в духовку. Он там быстро испекся, вышел  красивым и очень вкусным!
Спасибо большое за рецепт!

Кабачки тушёные с овощами на сковороде  получились очень аппетитные. Приготовила их быстро, этим-то и привлек моё внимание рецепт. Кабачок, морковь, помидорку, болгарский перец и лук я нарезала, добавила от себя несколько листиков  пекинской капусты. Выложила овощи на сковородку, добавила соль, перемешала, закрыла крышкой и оставила  тушиться  на 25 минут. Периодически всё  перемешивала. К сожалению розмарина у меня не было, думаю, с ним было бы очень ароматно.
Попробовала кабачки, когда они остыли, мне нравится есть их холодными, как салат. На мой взгляд,  вкус овощей в этом случае  раскрывается лучше.
Кабачки с овощами вышли сочные и вкусные, с томатной кислинкой и свежей ноткой, которую подарил болгарский перец.
Спасибо большое за рецепт!

На зиму малину заготавливаю разными способами. Обязательно делаю малину с сахаром без варки на зиму. Так здорово зимой открыть баночку с такой заготовкой: аромат на всю кухню, и вкус лета! Заготовки я храню в погребе , поэтому пропорции ягод и сахара у меня тоже 1:1. Измельчала малину погружным блендером. По банкам разлила после полного растворения сахара. Приятно видеть, как полочки в погребе заполняются вкусными и полезными заготовками))) Спасибо за рецепт, Юлия!

Решила приготовить для внучки сладкие  пирожки с яблоками, сделав тесто по этому рецепту. Готовится тесто пирожковое дрожжевое безопарное просто. Соединив сухие дрожжи, сахар, соль, добавила к ним тёплое молоко и яйца, затем просеянную муку, перемешивала всё сначала ложкой, потом месила тесто руками. В конце добавила растопленный маргарин и оставшуюся муку. После этого отправила тесто на 1,5 часа на расстойку в теплую духовку. Оно получилось мягкое и послушное в работе. Испекла из него пирожки - воздушные, сдобные, вкусные! Сахара в тесто я положила немного - 2 ч. л., из-за  этого оно получилось несладким и очень подошло к яблочной начинке (яблочки я нарезала и перемешала с сахаром). Внучке пирожки очень понравились!
Спасибо большое!

Захотелось жареных пирожков))) Выбрала рецепт теста для пирожков на сковороде на воде. Дрожжи использовала свежие. От рецепта автора не отступала. Тесто поднялось хорошо, получилось мягкое, слегка липнущее к рукам, но дополнительно я муку не добавляла, а при дальнейшем вымешивании излишняя липкость исчезла. Для начинки я обжарила свежую капусту с фаршем и луком. Пирожки получились нежные, мягкие, воздушные !!! Вкуснейшие! Пропорции ингредиентов подобраны точно. Беру рецепт в копилочку. Спасибо за рецепт, hallen-bunny!

В первыйу раз готовила эту крупу. Спасибо за рецепт. Получилась рассыпчатая, пропорции верные . Конечно сама бы я не догадалась поджарить крупу, вообще впервые о таком слышу. Ну а стоимость меня вообще поразила. 24 р за 800 гр.
. Начиталась я про пользу ячневой крупы , но к моему удивлению узнала, что ячневая каша не дружит с яичным белком. Поэтому при употреблении одного продукта, следует исключить другой.
Буду использовать, как гарнир. Попробую ввести в рацион семьи.

Сварила варенье пятиминутку из черной смородины. Варенье готовится быстро, поэтому я сначала приготовила банки и крышки ( помыла и простерилизовала). На это количество ингредиентов взяла две поллитровые баночки ( одна из них получилась немного не полная- пенку снимала с запасом и ещё совсем немножко варенья отложила для дегустации)))). Очень вкусно, ароматно, ягодки сочные! И готовить быстро и просто! Спасибо за рецепт, naniki!

К ужину сделала зразы куриные с сыром на сковороде. Фарш у меня был готовый, охлаждённый из куриных грудок. После добавления лука, замоченного в молоке батона и яйца , по консистенции мой фарш оказался жидковатым для формирования зраз, пришлось добавить столовую ложку манки и минут на 15 оставить его для набухания манки. За это время приготовила начинку: натерла сыр, добавила сметану и зелень . Сформированные зразы обваляла в панировочных сухарях и обжарила до румяной корочки с обеих сторон. Дополнительно немного протомила под крышкой. Зразы получились очень вкусные! Сырная начинка прекрасно сочетается с курицей. В этот раз из за жидковатой консистенции фарша много начинки я добавлять не рискнула, побоялась, что вытечет, с добавлением манки тоже важно не переусердствовать, чтобы сохранить сочность фарша. В следующий раз фарш обязательно накручу сама, чтобы можно было положить в зразы больше начинки. Именно сыр здесь играет роль "главной скрипки". Спасибо за рецепт, Юлия!