Лучший фото отзыв недели 26 июня - 2 июля

Не были на даче неделю и вот нате - собрала в теплице переросшие огурцы. Что делать, решила приготовить их по рецепту быстрые маринованные огурцы в пакете.
Взвесила огурчики, их оказалось чуть больше килограмма, разрезала их поперек на довольно крупные части, положила в пакет. Добавила к огурцам столовую ложку соли, укроп. Очистила и нарезала еще два зубчика чеснока, с ним огурцы становятся ароматными и аппетитными, положила чеснок в пакет к огурцам.
Завязав пакет, встряхнула его несколько раз, чтобы соль как можно равномернее  распределилась. После этого выложила огурцы в глубокую миску, добавила растительное масло и чайную ложку уксусной эссенции (вместо уксуса). Закрыла огурцы крышкой и поставила в холодильник мариноваться. Делала всё  это в середине дня, а вечером за ужином попробовала огурчики, они уже были готовы. Соли мне хватило, огурцы получились малосольные, остались такие же  хрустящие, а благодаря заливке приобрели пикантную кислинку. Вышло очень вкусно!
Большое спасибо за  рецепт!

Я люблю пробовать различные способы маринования шашлыка, но одним из моих самых любимых остаётся маринад на уксусе. Так что советский шашлык с уксусом и луком из свинины я готовила с большим удовольствием.

У меня как раз был кусок свинины весом почти 2 кг. Мариновался шашлык всю ночь.

Жарил шашлык муж. На приготовление ушло около 15 минут. Получился шашлык очень сочный, мягкий, нежный. Здесь используется не так много специй, так что ощущается яркий и насыщенный мясной вкус. Получилось потрясающе!

Жемчужинка, спасибо большое за чудесный рецепт!

Приготовила курицу по этому рецепту. Брала куриные ножки. Получилось очень нежное и сочное мясо! Набор специй идеальный, аромат стоял на всю квартиру. Паприку вообще обожаю и добавляю везде, где только можно!

Привлек внимание рецепт баурсаков настоящих казахских на дрожжах, всегда  интересно узнать об особенностях приготовления и вкусе какого-либо блюда другой национальной кухни.
Тесто у меня вышло очень пышное, отлично поднялось. Когда я его замешивала, взяла всего одно яйцо вместо двух. Количество сахара уменьшила до двух чайных ложек, так как мне нравится несладкая выпечка. Маргарин заменила на растительное масло.
Готовое тесто разрезала на части, потом на маленькие порции шириной 3-4 см. Формировала из них шарики, обжаривала в небольшом количестве растительного масла. Баурсаки у меня получились румяные, аппетитные, очень ароматные, при обжаривании они поднялись и стали очень  похожими на сырники. Мякиш внутри хорошо пропекся, стал мягкий, пористый. Очень вкусно!
Большое спасибо!

Достала из морозилки карбонад, он у меня был нарезан на кусочки толщиной около одного сантиметра, как раз для эскалопов по рецепту эскалопы из свинины на сковороде. Кроме мяса взяла растительное масло и соль, перец не использовала.
Приготовила эскалопы, можно сказать,  моментально. Всего-то  и нужно было обжарить мясо с двух сторон и посолить. Соль добавила только на одну сторону эскалопов, но её оказалось достаточно. На готовку у меня ушло  всего минут десять. Быстро и просто приготовила замечательное блюдо!
Кроме того, что эскалопы вышли  аппетитные, с жареной румяной корочкой, они получились  еще и мягкие, сочные и очень вкусные даже без специй и пряностей. Я такое мясо обожаю.
Большое спасибо!

Приготовила эскалопы со спагетти на обед, потом решила дополнить их соусом. Помог рецепт сливочно-томатного соуса к мясу.
Чтобы использовать весь соус сразу  свежеприготовленным,  сделала его немного. Лук нарезала полукольцами, обжарила на растительном масле. Затем добавила к нему нарезанный кубиками помидор. Кожицу с него снимать не стала, раньше делала так же, готовя блюда с помидорами, кожица в них не ощущалась.
Вместе с помидором положила томатную пасту и соль, пасты взяла немного, одну чайную ложку, на мой взгляд, такого количества достаточно, чтобы добавить томатного вкуса и сделать соус ярким.
Сливки я заменила сметаной 20% жирности. Добавила ее спустя 5 минут, подержала соус на огне где-то минуту, постоянно помешивая, так как он очень быстро стал густеть.
Чтобы сделать соус однородным,  измельчила его в блендере. От себя добавила мелко нарезанный чеснок, положила его в готовый соус и всё перемешала.
Получилось очень вкусно! Соус вышел густой, насыщенный, пикантный,  прекрасно дополнил спагетти с мясом. Муж у меня любит разные подливки, ему соуса даже не хватило, так он ему понравился!
Спасибо большое за рецепт!

К обеду приготовила котлеты из мясного фарша с кабачками. Говяжьего фарша у меня не было, поэтому взяла свиной. Котлеты с добавлением кабачка получились очень сочные и нежные, нейтральный вкус кабачков практически не добавляет посторонних привкусов и позволяет с удовольствием кушать эти котлеты даже тем, кто не любит различные добавки в фарше, а сочность котлет только приветствуется))). Спасибо за рецепт, Елена Елена!

Нужен был рецепт быстрого дрожжевого теста, на сайте выбрала этот рецепт. И часа не прошло, как у меня получилось блюдо с быстрыми пирожками на сухих дрожжах))). Очень простой и удобный рецепт. Пирожки готовятся без расстойки теста, получаются пышные и очень вкусные. Жарила пирожки с капустой. Не удалось проверить утверждение автора о том, что и на следующий день пирожки сохраняют свою воздушность- очень быстро они закончились Спасибо за рецепт, sharlis!

Захотелось на даче приготовить что-нибудь в коптильне. На сайте нашла рецепт грудинки горячего копчения в коптильне в домашних условиях. Купили чуть больше 2.5 кг грудинки (два куска). На маленькие кусочки резать не стали, оставили как есть.

Из специй добавила чесночный порошок, паприку и готовую смесь для мяса. Мариновалась грудинка больше около 18 часов.

Непосредственно копчением занимался муж. Щепу он добавил ольховую. Готовилась грудинка час.

Мясо получилось нежное, ароматное и очень сочное. Подавала грудинку в горячем виде, но и остывшая она очень вкусная.

Юлия, спасибо большое за рецепт!

Люблю заготовки без стерилизации. Поэтому кабачки решила закрутить именно по этому рецепту.
Кожицу с кабачков все-таки решила снять. Специи использовала все, которые были предложены автором.
Маринованные кабачки без стерилизации на зиму в банках теперь будут ждать своего часа, хотя открыть баночку хочется уже сейчас .
Наталия, большое спасибо за рецепт!

Муж купил двух карпов, и надо было что-нибудь из них приготовить. Поискала на сайте подходящие варианты и остановилась на рецепте карпа в сметане, запеченного в духовке кусочками.

Рыбу предварительно выпотрошила и удалила чешую и плавники. Сметана у меня была 10-процентная. Из специй взяла готовую смесь для рыбы. Запекала рыбу я в электрической печке. Температура в градусах на ней не выставляется, так что просто повернула ручку регулятора на максимальное значение. Запекала рыбу 35 минут.

Карп получился сочный, нежный, ароматный и очень вкусный. Вообще я не очень люблю речную рыбу из-за большого количества костей, но даже это не помешало насладиться отменным вкусом.

Спасибо большое за рецепт!

Получила я презент)) домашнюю курочку. И сразу захотелось ее запечь в духовке. На любимом сайте нашла этот рецепт курицы целиком с картошкой в духовке в рукаве. Но картошечки у меня было мало и я добавила в брюшко шампиньонов, а к картошке замороженные овощи. И как же получилось вкусно. Можно язык съесть вместе с курочкой. Большое спасибо за рецепт. Не собиралась выкладывать отзыв, по этому фото до духовки не делала. Но попробовав, как это вкусно, решила все же написать и посоветовать другим участницам форума этот простой и вкусный рецепт.

Тесто чудесное. Просеяла, как было указано, три раза. Пирожки вышли чудесные: очень нежные, мягкие, просто супер! Я много раз до этого делала пирожки и вцелом ни разу не вышло. Но в этот раз вышло просто супер! Даже решила зарегистрироваться на сайте, чтобы выразить благодарность автору этого рецепта с такими подробными инструкциями. 👍🥳😊👌🏻

Приготовила капусту с яйцом жареную на сковороде. Обжарила на подсолнечном масле мелко нарезанный лук, капусту нашинковала, слегка перетекла руками с солью, добавила на сковороду с луком, жарила, помешивая до готовности, по вкусу добавила ещё немного соли и черный перец Яйцо слегка взбила вилкой до однородности, добавила к капусте, перемешала, обжарила всё вместе примерно 1-2 минуты. Получилось быстро, вкусно, достаточно сытно. Подавала с зеленью, как самостоятельное блюдо. Думаю и как начинка для пирожков будет очень вкусно. Спасибо за рецепт, Наталья Цибульская!

Приготовила для перекуса салат из куриной печени с морковью. У меня было 400 граммов печени, так что сделала салата на 8 порций. Вместо маринованных огурцов использовала соленые.

Ещё ни разу я не делала салат с добавлением печени. Оказалось, что это очень даже вкусно. Все ингредиенты гармонично сочетаются друг с друг и общий вкус салата получается отличный. К тому же он достаточно сытный. Беру рецепт на заметку. Буду готовить ещё.

Спасибо большое!

Сделала сегодня отличное блюдо которое сочетает в себе сразу мясо и гарнир! Отварная гречка у меня уже была, лук натерла на крупной тёрке, добавила яйцо, соль. Все это перемешала со свиным фаршем. Специи добавлять никакие не захотела, даже черный молотый перец.
Может за счет лука фарш получился жидковат и я добавила в него столовую ложку крахмала, хорошо перемешала, убрала не на долго в холодильник.
Котлеты из гречки с фаршем на сковороде жарила на разогретой сковороде с маслом, на огне чуть меньше среднего, примерно по 5-7 минут с каждой стороны, обваляв их предварительно в муке.
Тушить котлеты не стала, захотелось сохранить аппетитную хрустящую корочку.
Получились сочные и очень вкусные котлеты, которые можно есть просто так! Детям так понравилось, что они несколько раз просили добавки
Отличный рецепт, рекомендую!

Залежались у меня дома два банана и я вспомнила, что видела сайте интересный и необычный рецепт бананового кваса и решила его приготовить.
Количество ингредиентов было легко рассчитать меняя параметры в специальном поле в рецепте.
Бананы у меня уже стали очень ароматными, шкурка была с коричневыми пятнышками, но сами плоды еще были без пятнышек, хоть уже и довольно мягкие. Нарезала их на кусочки сложила в подготовленную чистую банку и залила подогретой кипяченой водой смешанной с сухими дрожжами. Закрыла банку крышкой и поставила в сторонку. Специально для нее теплого или темного места не искала.
Бананы плавали сверху, я периодически встряхивала содержимое и через какое-то время пошел процесс брожжения, сверху была видна пена и легкое "бурление"
Через сутки процедила напиток и поставила его в холодильник. На следующий день уже начали пробовать... Напиток получился практически прозрачный, очень ароматный, газированный, появилась в нем легкая кислинка. Очень освежающий и непривычный вкус. Дети с интересом отнеслись к этому эксперименту и им понравился этот квас. А мне в нем сладости не хватило, но сам аромат и банановое послевкусие очень интересное! В следующий раз добавлю сахар.

Приготовила мясо с перцем и баклажанами по этому рецепту. Все просто, готовится быстро. Сразу гарнир и мясо. Сытное блюдо получается. На ужин самое то.

Приготовила салат крабовые палочки, сыр, чеснок. Получилось быстро,вкусно! Для будничной подачи делала порционно, не в креманках. Интересно , что чеснок добавляется в зелень, а не в майонез, как обычно. Такое сочетание получается более острым и пикантным. В то же время в отдельных порциях проще сделать верхний слой без чеснока, если нужен более диетический вариант (одну порцию я сделала просто с зеленью укропа и петрушки). Спасибо за рецепт, Мария!

Купила новую жаровню, первым блюдом, приготовленным в ней стало мясо по рецепту мясо с грибами на сковороде жареное. Для готовки взяла нежирную  свинину, весь процесс  жарки занял минимум времени.
Обжарив на растительном масле репчатый лук, добавила к нему нарезанное средними кубиками мясо, жарила всё вместе 6 минут, пока мясо не зарумянилось.
Шампиньоны нарезала дольками, выложила в жаровню, держала на огне еще 7 минут. Потом всё посолила, перемешала, сняла с огня и оставила под крышкой на 15 минут. Подавала с нарезанной петрушкой (заменила ею кинзу) и  чесноком.
Получилось необыкновенно вкусно! Мясо с грибами вышли очень аппетитными, с чесночной остринкой, а шампиньоны к тому же невероятно сочными.
Рекомендую всем!
Большое спасибо за рецепт!

Приготовила сегодня на обед гороховый суп как в детском саду. Гороха у меня было 0,5 стакана. Так как он хорошо разваривается, замачивать его не стала. Поставив на огонь кастрюлю с мясом (взяла для супа куриную спинку), довела воду до кипения, сняла образовавшуюся пену и добавила в кастрюлю промытый горох. Варила 40 минут. Затем добавила зажарку из лука и моркови и картошку, продолжила варить до мягкости картошки. Посолила суп в самом конце, добавила также лавровый лист для аромата.
Вышло очень вкусно! Я люблю густые супы, когда горох разваривается до пюреобразного состояния. Так и получилось! Суп ароматный, сытный, и выглядит очень аппетитно.
Большое спасибо!

Сварила сегодня джем по рецепту клубничный джем на зиму. Его удобно использовать в выпечке, так как он гуще и однороднее по консистенции, чем варенье.
Рецепт джема очень простой и доступный! Всё  что мне нужно было сделать, это очистить и помыть ягоды, истолочь их толкушкой,  добавить сахар (на 1 кг ягод 1 кг сахара) и сварить. Варила клубнику в два приёма по 5 минут.
Джем вышел густой, яркий, насыщенный, с небольшими кусочками ягод, очень красивый и ароматный! Закрыла две баночки  на зиму, оставшимся с удовольствием  полакомились. Немного джема использовала, когда пекла сладкие булочки, получилось очень вкусно!
Большое спасибо за рецепт!

Приготовила котлеты из кабачков с фаршем. Для фарша взяла свинину, куриное филе не добавляла. В остальном готовила по рецепту. Котлеты получились нежные, сочные, а за счёт добавления моркови ещё и "нарядные" на разломе))). Подавала их с отварным рисом и овощами. Спасибо за рецепт, Юлия М!

Залежались у меня два крупных банана, срочно нужно было их использовать, нашла на сайте рецепт бананового кекса в мультиварке с кусочками шоколада. Честно говоря, я не ожидала, что будет такой результат... Кекс получился великолепный, пышный, в меру влажный, ароматный!!! Очень легко и просто его готовить, продукты нужны самые обычные, бюджетные ( кстати, вместо сливочного масла я использовала простой маргарин). Шоколада взяла 50 грамм, этого количества вполне хватило.Если этот кекс прослоить кремом, то получится просто шикарный торт, настолько хороша его текстура( пропитка для него не потребуется). Обязательно буду печь по этому рецепту и кексы и торты. Очень рекомендую! Спасибо автору за рецепт!

Приготовила минтай лук, морковь, томатная паста. Подготовленные кусочки минтая обжарила в мучной панировке. Пока рыба обжаривалась, нарезала лук и морковь, добавила нарезанные овощи к рыбе. Для соуса в сметану решила вместо томатной пасты добавить готовый кетчуп, для более пряного и насыщенного вкуса. Полученным соусом залила рыбу с овощами, тушила до готовности. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт, naniki!

Испекла пирожки на сковороде на воде. Как и автор решила для начинки использовать фарш ( у меня- свиной), добавила к нему перекрученный лук, соль, черный перец. Тесто замесила по рецепту, за счёт активных дрожжей поднялось оно достаточно быстро, даже пришлось один раз его обминать, потому что была немного занята, а тесто норовило " убежать")))). При жарке пирожки так же поднялись, получились пышными, аппетитными. Спасибо за рецепт, Нинель!

Заинтересовал рецепт борща с яйцом. Готовила его на свиных ребрышках. Борщ получился сытный, наваристый. Добавление отварных яиц оказалось очень интересным и добавило новые вкусовые нотки в привычное вкусовое сочетание. Вот только я все же немного отступила от рецепта, мне не хватило какой то кислинки, буквально за пять минут до готовности добавила в борщ домашний томатный сок. Спасибо за рецепт, Мария! Добавление яйца в борщ беру себе на заметку)))

Когда я увидела на сайте рецепт баранок в домашних условиях, то просто не смогла пройти мимо. Очень захотелось приготовить. Честно говоря, никогда не задумывалась о том, баранки можно сделать дома.

Муки у меня ушло три стакана, как и указано в рецепте. Тесто получилось очень нежное и мягкое, оно совсем чуть-чуть липло к рукам, что абсолютно не мешало с ним работать.

Для меня была очень интересна технология приготовления баранок, никогда не думала, что сначала их надо подержать в кипящей воде и только потом отправлять в духовку. Кунжута у меня не было, ничем заменять его не стала.

Выпекала баранки 25 минут при 220 градусах: 10 минут на среднем уровне духовки и 15 минут на самом верхнем.

Баранки получились замечательные. Они ароматные и вкусные. Баранки вышли мягкие, но ни как булки, а именно как баранки. Муж сказал, что по вкусу они как покупные. Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 8 крупных баранок.

katushafin, спасибо большое за рецепт!

Я давно очень сильно хотела сделать домашнюю карамель. Я не верила в то что она получится, но желание сделать ее одержало победу. Я начала искать рецепт и решила зайти на сайт 1000 меню. Этот прекрасный рецепт я нашла очень быстро и сразу же решила приготовить эту шикарную карамель. Раньше я думала что готовить ее очень трудно, но нет это оказалось безумно легко. Когда я делала ее я и не думала , что она получится настолько вкусная. Спасибо автору за такой прекрасный, вкусный и легкий десерт! Теперь я просто обожаю карамель ❤️

Решила приготовить мясо с баклажанами по китайски. Фарш у меня был свиной, смешала его с соевым соусом и специями по рецепту, кунжутного масла у меня не было, заменять его ничем не стала. Соль в фарш не добавляла, соевый соус достаточно соленый, да и колечки баклажан солоноватые после обработки от горечи. Кружочки баклажан отжала, попарно "прослоила" фаршем, окунула во взбитое яйцо, затем в муку, обжарила на растительном масле с обеих сторон. При жарке отлично держат форму. Готовые баклажаны пробовала и горячими и холодными- действительно вкусно и так и так. Очень интересная закуска получилась. И для перекуса и к приходу гостей. Рекомендую. Спасибо за рецепт, Urmida!