Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Баклажаны жареные на гриле

Баклажаны жареные на гриле

Закуска, которая делается из доступных продуктов и отлично выглядит. Жареные в масле баклажаны с чесночком и майонезом являются украшением практически на любом застолье. Это и не удивительно, так как кулинарный рецепт этой еды является не только достаточно простым, но и вкусным. Делюсь с вами рецептом блюда под названием баклажаны жареные на гриле.

Julia

Автор рецепта

+65

643 311

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Баклажаны (большие)

Арахисовое масло (можно заменить оливковым)

Соевый соус

Бальзамический уксус

Имбирь (имбирный сок)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 7% 1 г

Жиры 27% 4 г

Углеводы 67% 10 г

66 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин

Шаг 1:
Для начала берём баклажаны
Шаг 2:
и разрезаем их поперек толщиной примерно 0,5 сантиметра. Сейчас выращивают баклажаны, которые не горчат, но если вам попался сорт с горчинкой, то присыпьте солью разрезанный баклажан и дайте 10-15 минут постоять, пока не пустят сок. Затем промойте баклажан под проточной водой и обсушите салфетками.
Шаг 3:
Натираем имбирь
Шаг 4:
Выдавливаем из него сок
Шаг 5:
Смешиваем масло, соевый соус, бальзамический уксус, имбирный сок и обмазываем всей этой смесью баклажаны. Маринад можно делать на свой вкус, увеличивая или уменьшая количество, а также добавляя или исключая ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений.
Шаг 6:
Оставляем баклажаны мариноваться на примерно на 30 минут. Теперь запекаем баклажаны на гриле течение 3-5 минут с каждой стороны, смазывая маринадом. На стол предлагаю подать к ним соевый соус, можно так же посыпать для красоты нарезанной петрушкой.
Шаг 7:
Вот что получилось

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.