Проращивание зёрен чечевицы

Для улучшения обмена веществ, пищеварения, активации иммунной системы! Самая полезная еда - проростки, полезнее, чем зелень.Две ложки пророщенный семян с утра - дадут заряд энергии на целый день. В качестве пищи используется целостный живой организм. Сегодня я начну знакомить Вас с технологией проращивания семян.В домашних условиях можно проращивать - пшеницу, чечевицу, рожь, горох нут - они самые неприхотливые.
ШураAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 9 г
Жиры 4% 1 г
Углеводы 63% 17 г
124 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Я использую эту чечевицу, она хорошего качества и быстро проращивается

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перебрать от посторонних частиц

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо промыть

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовить розовый раствор маоганцовки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Залить розовой водой и оставить на 3-5 минут

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    После промывания опять залить водой на 2/3 объема банки и оставить на 12 часов для набухания.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    После 12 часов набухшие семена промывают и заливают повторно раствором марганцовки, дезинфицируют семена , промывают, сливают воду .

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Оставляют в стеклянной банке, накрытой неплотно крышкой для проращивания на 10-12 часов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После того, как семена проклюнулись, еще раз дезинфицируют, промывают и тщательно сливают последнюю воду. Семена готовы к употреблению

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Используем для приготовления салатов, употребляем самостоятельно, употребляем с холодной пищей.

Проростки лучше использовать утром натощак, или смешивать с любой холодной едой. На ночь их есть не желательно, их стимулирующие действия не дают заснуть.Привыкать к этой еде надо постепенно, с одной, двух чайных ложечек в день.Их нужно хорошо пережевывать, можно воспользоваться блендером, у кого проблемы с зубами.
Перед проращиванием семена все же лучше продезинфицировать их.
Итак начнем
Семена, любые, но сегодня мы говорим о черной чечевицы -белуга, перебрать, засыпать в стеклянную банку на 1/4 объема, залить подготовленным отдельно, розовом раствором марганцовки,перемешать, оставить на 3-5 минуты.
Затем слить раствор, семена промыть 2-3 раза.
Промытые семена залить водой профильтрованной на 2/3 объема банки.
И оставить при комнатной температуре, но не на прямом попадании света
Через 12 часов, когда семена набухнут, повторить процедуру дезинфекции и промывки, слить воду и оставить на 10-12 часов для прорастания, прикрыв крышкой. чтобы не было активного испарения.
Когда семена проклюнутся их снова дезинфицируют и промывают,тщательно сливают последнюю воду.
Проростки готовы к употреблению
Использовать их можно в течении 5 дней.
Хранить при температуре 2-5 градусов.
Емкость, где проростки будут находиться для хранения не надо закрывать плотно крышкой. они должны дышать.
Каждое утро перед употребление проростки надо снова дезинфицировать, промывать, потом использовать.
Они будут расти в холодильнике, но качество при этом не ухудшится.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень нужная информация.Пророщенные зёрна необыкновенно полезны для здоровья.Раньше я проращивала зёрна проса и овса для своего попугайчика,но сама их в пищу не употребляла,а как проращивать непосредственно чечевицу,честно говоря,даже не знала.Хотелось бы узнать у Вас ещё и рецепты салатов,в которые можно добавлять эти зёрна.Заранее спасибо).

Спасибо, Марианна, за приятный отзыв! А рецепты салатов Вы можете найти у нас на сайте и в моей кулинарной папке "Пророщенные зерна и семена", там пока только один салатик, но мы все постараемся их увеличить и я буду помещать по мере поступления их в эту папку. Ну и конечно же будем проращивать дальше остальные зерна и семена, а всем, кому это интересно, заглядывайте к нам почаще, спасибо за интерес! Улыбка

Пророщенные зерна являются главной основой большинства систем «правильного», «здорового» питания. Они полезны для укрепления иммунитета, а также в целях профилактики авитаминоза в зимне-весенний период. При проращивании в зернах активизируются такие ферменты, как энзимы, которые расщепляют питательные вещества у зерен и образуют новые, хорошо усваиваемые организмом человека, соединения (аминокислоты, простейшие сахара, жирные кислоты). Ростки не должны быть длиннее 1-2 мм, так как именно в них больше всего полезных соединений.

Спасибо,IIM27, что присоединились к нам, тема и правда новая и интересная. прошу всех подключаться и писать все,что знаете и умеете.Кто желает показать нам, как проращиваются другие семена и зерна, то милости просим, пожалуйста! Улыбка

Шура спасибо за рецепт. Сама я проращиваю различные семена для еды уже давно. Но я думаю многим это будет интересно и полезно.

Да, соглашусь, Admin с Вами, тема такая перспективная и нужная, а главное всем пойдет только на пользу, если люди будут следить за своим питанием и здоровьем!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чечевица сушеная невареная - 340 ккал / 100 г
  • Чечевица сушеная вареная - 106 ккал / 100 г
  • Чечевица - 340 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Чечевица, Вода