Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты для теста.
Шаг 2:
В чашу комбайна высыпаем просеянную муку, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло. Измельчаем в крошку.
Шаг 3:
В теплом молоке разводим дрожжи с сахаром (1 ст. л.).
Шаг 4:
В чашу к масляной крошке добавляем яйцо, молоко с дрожжами и щепотку соли.
Шаг 5:
Замешиваем колобок теста (если тесто не хочет собираться в колобок, добавляем по 1 ст. л. теплого молока до тех пор пока тесто не соберется).
Шаг 6:
Тесто округляем, кладем в пакет и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 7:
Ингредиенты для начинки.
Шаг 8:
Творог протираем через сито, добавляем яичный желток, сахар (если вы сладкоежка, то количество сахара можно увеличить), ванильную настойку (или ванильный сахар) и сметану. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 9:
Если творог у вас влажный значит добавляем 1 ч. л. (с горкой) картофельного крахмала, перемешиваем.
Шаг 10:
Яичный белок взбиваем в крепкую пену и добавляем в творожную начинку, аккуратно перемешиваем.
Шаг 11:
Достаем тесто с холодильника. Выкладываем на пергамент (так нам будет проще переносить готовую галету на противень или же формируем сразу на противне).
Шаг 12:
Тесто раскатываем в круг диаметром 35-40 см. Сверху выкладываем творожную начинку, не доходя до края около 5 см. Сверху на творог выкладываем замороженную вишню, предварительно обваляв в муке.
Шаг 13:
Заворачиваем и защипываем края.
Шаг 14:
Выпекаем галету в разогретой до 180 С духовке около 30-35 минут, до золотистой корочки. Даем галете остыть, посыпаем сверху сахарной пудрой и подаем к столу.
Шаг 15:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший у вас рецепт, понравился, а еще есть вот такой способ
Галета с вишней - песочное тесто, много вкусной начинки!
Начинки как много, вкусно))) Люблю, когда слой начмнки превосходит тесто, хотя в этом рецепте и тесто само необыкновенное))) Родость одним словом! Все хорошо схватилось,благодаря крахмалу и форма держится отлично! 
Спасибо большое! Тесто в галете и правда очень вкусное, оно очень легкое воздушное и в тоже время рассыпчатое! Первый раз такое тесто готовила, но повторять буду еще ни раз:)
Это и видно, тесто такое приятное на ощупь и эластичное)))
Галета похожу на большую вкуснющую ватрушещу! 
Шурочка, идем к Ирише чай пить?
Конечно, я не откажусь! Что предлагаешь захватить к столу? Может вишню для Ириши - она ее сильно любит, да еще шоколада пбольше)))) 
Ой, девочки, буду рада, если загляните на чайок) жаль, только что галеты уже нет, мы с мужем к ней так пристроились, что уже через пол часа, от нее одни крошки были)) но если не будет галеты, значит будет, что то другое и тоже очень вкусное 
Шурочка, а вишня и шоколад, так это вообще мои любимые лакомства 
Да, уж! Я тебя очень понимаю! Вишня и шоколад, а если в сочетании, мммммммммм... Пойду загляну в холодильник. А у нас вишня уже есть в продаже, но такая дорогущая, что просто не знаешь, то ли ее съесть, то ли смотреть на нее, а уж про какие-либо десерты я молчу.
Ладно, Алиса, я покупаю вишню, а ты горький шоколад, идет? 
Шурочка, легко. И идем к Ирише? Ага? Чего-то не хватает? А?
Очень вкусное тесто, начинка нежная, готовится легко, быстро, без проблем. Съели на ура. Спасибо за рецепт. 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
- Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
- Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
- Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Ванильная настойка - 250 ккал / 100 г