Пицца на пиве

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пиццу на пиве? Подготовьте ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Растительное масло подойдет любое. У меня подсолнечное. Пиво подойдет светлое или темное. Если вы хотите более выраженный пивной вкус у теста, берите темное пиво.

2. Шаг 2:

   

   В миску просейте 320 г муки. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Всыпьте соль и сахар и перемешайте.

3. Шаг 3:

   

   Влейте пиво и растительное масло. Перемешайте ложкой.

4. Шаг 4:

   

   Затем смажьте руки растительным маслом и продолжайте вымешивать тесто на столе до однородности, при необходимости подсыпая понемногу оставшуюся муку. Если тесто все еще липнет, а муки требуется еще больше, чем по рецепту, лучше не забивайте его мукой, иначе в готовом виде тесто получится слишком плотное и невкусное. Лучше посыпьте мукой скалку и стол при раскатке. Дополнительные сведения о муке читайте в статьях под шагами.

5. Шаг 5:

   

   Тесто скатайте в шар. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте на 30 минут в тепле для подъема. Поднимается тесто на пиве не так сильно, как на дрожжах, поэтому особой пышности не ждите.

6. Шаг 6:

   

   Теперь подготовьте продукты для начинки. Для соуса я взяла готовый магазинный томатный соус для пиццы. По желанию можете сделать такой соус самостоятельно: взбейте в блендере очищенные от кожицы помидоры с солью, перцем и орегано. Подходящие рецепты соусов для пиццы смотрите по ссылке в конце рецепта под шагами. Начинку можете брать любую по своему вкусу. Я сделала с ветчиной, колбасой, помидорами и болгарским перцем.

7. Шаг 7:

   

   Ветчину и колбасу нарежьте тонкими ломтиками.

8. Шаг 8:

   

   Болгарский перец вымойте, очистите от семян и нарежьте кольцами.

10. Шаг 9:

    

    Помидоры вымойте и нарежьте кружочками.

11. Шаг 10:

    

    Маслины выньте из рассола и обсушите.

12. Шаг 11:

    

    Сыр натрите на крупной терке. Для этого рецепта можно использовать рассольную и нерассольную моцареллу, сулугуни, а также любой сыр по вашему вкусу, который хорошо плавится. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.

13. Шаг 12:

    

    Тесто распределите по форме для пиццы (Ø 30-35 см). Или разделите тесто на две части и сделайте 2 средние круглые пиццы. Сверху смажьте тесто томатным соусом.

14. Шаг 13:

    

    Поверх соуса распределите ветчину, колбасу, помидоры, болгарский перец и оливки.

15. Шаг 14:

    

    Сверху посыпьте все тертым сыром. Поставьте пиццу в разогретую до 200°С духовку и выпекайте 10-15 минут или чуть дольше до готовности. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в статье под шагами.

16. Шаг 15:

    

    Готовую пиццу на пиве без дрожжей украсьте базиликом, или другой зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!