На главную

На сайте 11 186 рецептов
у 55 154 пользователей

Рецепт Слоеное тесто быстрого приготовления с фото

Готовь быстрое слоеное тесто: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/3464

Личные впечатления о рецепте:

Отличный рецепт вкусного и быстрого в приготовлении теста!

Слоеное тесто быстрого приготовления не зря так названо. Его действительно готовить легче и быстрее чем просто слоеное тесто, проверено лично автором. Тонкостями приготовления с удовольствием делюсь здесь.

ингредиенты на 6 порций

Сливочное масло

200

Мука

2

Вода

0.6

Сахар

1

Соль

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
391 ккал
Белков:6 гр
Жиров:26 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 10 / 39 / 51
Н0 / С97 / В3

Автор рецепта: Валерия

Время приготовления: 3 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Я знаю кулинарный рецепт быстрого слоёного теста, из которого можно приготовить самую разнообразную еду: сладкую и несладкую выпечку с большим многообразием начинок. Итак, сейчас я расскажу вам о способе приготовления этого теста. Начинаем мы с того, что очищаем для себя рабочую поверхность и просеиваем на неё тонкий слой муки и выкладываем небольшие кусочки сливочного масла (или же маргарина). Теперь острым ножом мелко рубим кусочки масла. Теперь наливаем холодной воды, кладём в неё сахар-песок, поваренную соль и размешиваем эту массу до полного растворения в воде соли и сахара. После этого в порубленную просеянную муку со сливочным маслом вливаем нашу холодную воду и быстро-быстро замешиваем однородное, эластичное тесто. Затем накрываем наше готовое тесто влажноватой чистой салфеткой или же кухонным полотенцем и ставим в холодное место часа на 2-3 часа. По прошествии этого времени достаем тесто из холодильника и раскатываем его 2-3 раза. После этого делаем необходимую нам выпечку.

Последний комментарий

мама сладкоежек

Валерия, очень хочу заняться приготовлением слоёного теста для торта. Мне хочется, чтобы тесто было не забитым и хорошо расслаивалось при выпечке. Что скажете по поводу вашего рецепта, много ли слоёв образуется в выпечке из вашего теста?

Комментарии к рецепту Слоеное тесто быстрого приготовления

Показать комментарии:
Гульназ
Гульназ 05/10/2011 22:46

в восторге от такой замечательной идеи создать свою "личную кулинарную книгу". Каждая хозяйка может создать для себя лучшую кулинарную книгу! ведь это так просто! решена проблема замасленных тетрадок, потерянных листов с рецептами! (надо сказать маме, а то она как раз из таких)
Спасибо создателям сервиса "личная кулинарная книга".
Давно искала рецепт слоеного теста! То тесто, которое продается, содержит в составе разные Е и т.д. А тут такой простой рецепт! а какие вкусные слойки получаются!!! муж просит повторить))

Лидия Александровна

Люблю выпечку из слоеного теста. Хочу приготовить тесто по этому рецепту. Потом выложу фото.

Валерия
Валерия 28/07/2012 07:13

vini, рада, что ты обратила внимание КниксенКниксен

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Лидия Александровна

Тесто получилось хорошее и готовить недолго. Если не считать выдержки в холодильнике 2-3 часа, то готовить его всего минут 15. И вот какая выпечка из этого теста у меня получилась:

Валерия
Валерия 01/08/2012 01:39

vini, шикарная выпечка! Это булочка? Хозяюшка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Лидия Александровна

Спасибо! Это, как бы, пирожок. Внутри яблоки и дыня кусочками нарезанные и с сахаром.

Валерия
Валерия 05/08/2012 19:50


vini, спасибочко за коммент! Красота!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Ира
Ира 22/03/2013 09:27

Иногда так не хватает времени на приготовление теста,бежишь в магазин и покупаешь готовое, особенно со слоёным долгая возня. А тут такой замечательный быстрый рецепт такого долгого блюда! Спасибо автору за рецепт!
Хозяюшка

Валерия
Валерия 22/03/2013 22:39

Ириш Букетик

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Валерия
Валерия 27/03/2015 00:38

Книксен

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Skazka.52
Skazka.52 24/01/2016 16:47

Обязательно попробую, посмотрим что получится. Очень люблю рецепты, не требующие много времени. А можно его сделать заранее? Не пробовали хранить, замораживать? Сомнение

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Валерия
Валерия 25/01/2016 10:51

Конечно, можно хранить в морозилке это тесто) Мы же покупаем в магазине слоеное, которое тоже хранится)

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Skazka.52
Skazka.52 25/01/2016 14:07

Спасибо за ответ, я так и думала. Что касается магазина, то там мы покупаем искусственное тесто, где пальмовое масло и куча Е, оно, наверно, и без морозилки не испортится, просто склеится Обалдеваю

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
мама сладкоежек

Валерия, очень хочу заняться приготовлением слоёного теста для торта. Мне хочется, чтобы тесто было не забитым и хорошо расслаивалось при выпечке. Что скажете по поводу вашего рецепта, много ли слоёв образуется в выпечке из вашего теста?

Валерия
Валерия 26/01/2016 09:36

Домашнее слоеное отличается от покупного, это точно. Я не считала количество слоев, но они потолще, чем у покупного.

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.

Советы к рецепту Слоеное тесто быстрого приготовления

Всего найдено: 10
Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.

Чтобы тесто при выпечке не подгорало...Чтобы тесто при выпечке не подгорало...

Если под формы в духовку насыпать соли, тесто при выпечке не будет подгорать.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.

Чтобы песочное тесто не липло к столу...Чтобы песочное тесто не липло к столу...

Песочное тесто не будет прилипать к столу, если поверхность стола смазать растительным маслом.

Чтобы дрожжевое тесто стало более воздушным...Чтобы дрожжевое тесто стало более воздушным...

Чтобы дрожжевое тесто стало еще воздушней, положите в него натертый на мелкой терке остывший отварной картофель в расчете: на один килограмм муки взять две или три картофелины.

Как раскатывать липкое тесто?Как раскатывать липкое тесто?

Липкое тесто будет лучше раскатываться, если покрыть его листом пергамента.

Чем столовый маргарин лучше для теста?Чем столовый маргарин лучше для теста?

Столовый маргарин, добавленный в тесто, помогает готовым изделиям сохранять свежесть дольше.

Памятка по приготовлению теста хозяйкеПамятка по приготовлению теста хозяйке

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет. 3. Добавлять в тесто, помимо мо...

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно придерживаться некоторых простых правил и технологий. 1. Пожалуй, самое основное правило, это просеянная мука. Это придаст воздушности нашему тесту. 2. Используй только свежие дрожжи. 3. Добавляй муку частями, а не всю сразу. 4. Особый вкус вашему тесту придаст оливковое масло, которое заменит растительное. 5. Дрожжевое тесто не любит сквозняки. 6. Для замеса теста лучше использовать холодную воду, оно дольше будет оставаться эластичным. 7. Чтобы тесто при выпечке не прилипло к форме предварительно смажь её оливковым маслом и слегка присыпь мукой. 8. И последний совет от наших бабушек - замешив...

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Мнение диетолога о рецепте Слоеное тесто быстрого приготовления

Диетолог Тищенко Константин

Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. При запекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100 г выпечки в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо обладает высокой калорийностью. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включить в диету для похудения.

Быстрое слоеное тесто показано при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем есть жиры, белок (казеин) и микроэлементы.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих путей.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Слоеное тесто быстрого приготовления

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Мука, Вода, Сахар, Соль

Статьи о питании, близкие теме Слоеное тесто быстрого приготовления

Молоко признали более вредным, чем сигаретыМолоко признали более вредным, чем сигареты

По утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все моло...

Недостаток соли может привести к инфарктуНедостаток соли может привести к инфаркту

Как ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериа...

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьСладкоежкам грозит преждевременная старость

По мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследован...

Ученые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табакУченые США заявляют, что сахар вреден так же, как алкоголь и табак

Биологи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско уверены, что сахар является настолько же вредным для здоровья продуктом, как алкоголь или табак. Более того, они предлагают приравнять его к последним. Поскольку именно сахар приводит к разви...

Похожие рецепты