Кулинарный рецепт Утка в духовке с фото

Утка в духовке
Автор рецепта
Автор пошаговых фото
Добавлено
4 Декабря 2010
Время приготовления
1 ч 40 мин

ингредиенты на 10 порций


Утка

2 кг

Майонез

100 гр

Чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Личные впечатления о рецепте:
Невероятно вкусное блюдо для самых взыскательных хозяек!


Как приготовить утку в духовке? Решила подсобить интересующимся в этом деле, так как у самой у меня опыт в этом поднабрался какой-никакой. Запеченная утка в духовке редко становится доступной, посему и к её приготовлению нужно подойти максимально серьезно, ошибиться тут никак нельзя.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
 
 

Этот кулинарный рецепт утки в духовке я взял у своего друга. Данный рецепт очень мне понравился, очень вкусный! Его можно приготовить и на праздничное застолье, а также и на каждый день. А готовится утка в духовке быстро и несложно таким образом: Утку следует промыть. Обрезать ножки, бедро, а также крылья. Грудинку необходимо отделить от спинки, разрубив их пополам. Все тщательно промыть и дать воде стечь. После чего необходимо приготовить "соус": для этого выдавить с помощью чесночного пресса, добавить к нему майонез, перец черный, соль столовую, перемешать.

Затем натереть куски утки приготовленным "соусом". Смазанные соусом кусочки утки необходимо выложить на противень, обложить дольками апельсинов и сверху укутать фольгой. Затем поставить в духовой шкаф запекать при температуре двести градусов, в течение часа. После чего фольгу необходимо снять и запечь еще примерно минут двадцать до золотистого цвета. Вот и готова к употреблению вкусная еда утка в духовке. Приятного вам аппетита! Кушайте на здоровье!


Утка в духовке
Автор рецепта Aselek
04/12/10 17:48

Этот кулинарный рецепт утки в духовке я взял у своего друга. Данный рецепт ...

Сортировать:

Комментарии к рецепту Утка в духовке

ninashevlj
ninashevlj/ Пользователь
06/08/11 18:24
0

Как-то мне сложно представить вкус, получающийся от чесночного соуса вместе с апельсинами. С чесноком все-таки хорошо курицу готовить, и без апельсинов. Даже не знаю, рискну ли попробовать.

Lana P
Lana P/ Пользователь
28/09/12 15:16
108

А я рискну приготовить утку по етому рецепту и фото потом выложу Улыбка Мечты

Світлана
Lana P
Lana P/ Пользователь
30/09/12 12:54
108

Уточка получилась вкусная! На готовку у меня ушло два часа: 30 мин на приготовление и 1,5 часа на выпекание. Приятного всем аппетита! Едим в удовольствие

Світлана
Anna
Anna/ Пользователь
03/12/12 22:08
0

Сделала сегодня утку по этому рецепту. Очень понравилось, вкуснее, чем фаршированная сухофруктами (на мой взгляд).

Aselek
Aselek/ Пользователь
04/12/12 08:17
2

здрасьте, Anna !


Вкуснятинарада, что нравится! Цветочки

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Утка в духовке
Автор рецепта Aselek
04/12/10 17:48

Этот кулинарный рецепт утки в духовке я взял у своего друга. Данный рецепт ...

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

1 Фото

Утка в духовке
Автор рецепта Aselek
04/12/10 17:48

Этот кулинарный рецепт утки в духовке я взял у своего друга. Данный рецепт ...

Утка в духовке
Автор рецепта Aselek
04/12/10 17:48

Этот кулинарный рецепт утки в духовке я взял у своего друга. Данный рецепт ...

Советы к рецепту Утка в духовке

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Читать полностью

Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.
Читать полностью

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.
Читать полностью

Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью

Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно часто заменять. 
Читать полностью

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, что в таких "отмоченных" горшочках блюда выходят более сочными.
Читать полностью

Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Затем остывшие угольки необходимо выбросить в мусорный бак (не пластиковый и не бумажный). Если обязательно нужно почистить барбекю раньше срока, вынимайте угли щипцами и зарывайте их в песке, либо же гасите в ведре, наполненном водой.
Читать полностью

Правила хранения готового мяса

Приготовленное мясо ни в коем случае нельзя класть в тарелку или блюдо, где до него лежало мясо сырое. Или не приготовленные сырая рыба, сырая птица.
Читать полностью

Утка в духовке
Автор рецепта Aselek
04/12/10 17:48

Этот кулинарный рецепт утки в духовке я взял у своего друга. Данный рецепт ...

Мнение диетолога о рецепте Утка в духовке

Главным показателем качества утки является ее упитанность. Следует учитывать, что при использовании плохо откормленной птицы, например дикой утки, жареное кушанье получается сухими грубым, а блюдо из слишком жирной птицы приобретает приторный вкус и плохо усваивается организмом. Для смягчения привкуса жира к блюдам из жаренной утки подают гарниры, отличающиеся кисловатым вкусом, это может быть и тушеная квашенная капуста, и кислые яблоки, и маринованные плоды или ягоды. Мясо утки богато белком, фосфором, витаминами B1 и B2, витамина А в утке в два раза больше чем в курятине, но по содержанию жира утиное мясо в несколько раз превосходит мясо курицы или индейки, поэтому для диетического питания утка не подходит.

Блюдо обладает высокой калорийностью и лицам с избыточной массой тела его употреблять не рекомендуется.

Утку в духовке не рекомендуется употреблять в стадии обострения заболеваний органов пищеварения, холецистите, панкреатите, ожирении, диабете, сердечно-сосудистой патологии, атеросклерозе, подагре и заболеваниях почек.

Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Утка в духовке

Утка i категории 405 ккал на 100г
Майонез «провансаль» 627 ккал на 100г
Утка ii категории 287 ккал на 100г
Майонез легкий 260 ккал на 100г
Утка жареная 401 ккал на 100г
Майонез салатный 50 % - ной жирности 502 ккал на 100г
Чеснок 143 ккал на 100г
Майонез столовый 627 ккал на 100г
Перец черный молотый 255 ккал на 100г
Апельсины 36 ккал на 100г
Майонез 300 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Калорийность продуктов: Утка, Майонез, Апельсины, Перец черный молотый, Чеснок, Соль

Статьи о питании, близкие теме Утка в духовке

Апельсин – отличное дезинфицирующее средство для ротовой полости

Апельсин – отличное дезинфицирующее средство для ротовой полостиЕго кисло-сладкая мякоть и сок, консервированный или свежий, способствуют улучшению пищеварения и выделению желчи, заявляют ученые. Сок и мякоть полезно употреблять при лечении гиповитаминоза и авитаминоза или просто для профилактики. Они полезны при атеросклерозе, ожирении, подагре, гипертонии и болезнях печени, благодаря большому количеству аскорбиновой кислоты, калия и других витаминов...
Читать полностью

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожирения

Артишоки, спаржа и чеснок спасают от диабета и ожиренияНекоторые ученые решили проверить, способна ли та или иная диета оказать влияние на развитие ряда заболеваний и на возникновение ожирения. В частности, ими были определены некоторые продукты, способные снизить аппетит, активизируя при этом выработку гормонов в кишечнике. К таким продуктам относятся: артишоки, цикорий, чеснок, спаржа...
Читать полностью

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью

Низкокалорийный майонез «откладывается» на фигуре

Низкокалорийный майонез «откладывается» на фигуреПривлекающие взгляд желающих похудеть надписи на упаковках, такие как «легкий», «обезжиренное молоко», «диетический продукт», есть не что иное, как уловка, побуждающая к совершению покупки. На самом деле, заявляют ученые Корнельского университета, подобные продукты способны привести к диаметрально противоположному результату...
Читать полностью

Препятствовать ожирению «умеют» томаты и красные апельсины

Препятствовать ожирению «умеют» томаты и красные апельсиныК удивительному открытию в области диетологии пришли специалисты Института онкологии под руководством доцента отделения общей патологии миланского исследовательского центра. Они заявляют, что спасти от ожирения способны спасти томаты и красные апельсины. Кроме того, эти же фрукты защищают организм от развития раковых опухолей...
Читать полностью

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?

Так ли безопасны фрукты для желающих похудеть?По словам ряда диетологов, укоренившееся мнение о том, что фрукты никак не влияют на увеличение веса, является ошибочным. Не случайно фруктоза, содержащаяся в них, называется «убегающим сахаром». Дело в том, что по количеству калорий она равна глюкозе, хотя при этом насыщает хуже последней...
Читать полностью

Яблоки, бананы и апельсины защищают от старческого слабоумия

Яблоки, бананы и апельсины защищают от старческого слабоумияТри наиболее распространенных фрукта в мире: бананы, яблоки и апельсины – названы учеными из Корнеллского университета защитой мозга от болезни Альцгеймера. Вещество, извлеченное из данных фруктов, проверялось на реакцию с клетками нейронов в мозге. В результате было выявлено, что фенолические фитохимикалии во фруктах способны предотвратить окислительные воспаления и токсичность процессов, происходящих в клетках...
Читать полностью