На главную

На сайте 11 364 рецептов
у 56 726 пользователей

Кулинарный рецепт Утка запеченная в фольге в духовке с фото

Очень вкусная, попробуйте! Запеченная утка в фольге: пошаговые фото, калорийность, отзывы, похожие рецепты, поиск по ингридиентам

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4842

Личные впечатления о рецепте:

Невероятно вкусное блюдо для самых взыскательных хозяек!
Как приготовить утку в духовке? Решила подсобить интересующимся в этом деле, так как у самой у меня опыт в этом поднабрался какой-никакой. Запеченная утка в духовке редко становится доступной, посему и к её приготовлению нужно подойти максимально серьезно, ошибиться тут никак нельзя.
Этот кулинарный рецепт утки в духовке я взяла у своего друга. Данный рецепт очень мне понравился, очень вкусный! Его можно приготовить и на праздничное застолье, а также и на каждый день.

ингредиенты на 10 порций

Утка

2

Майонез

100

Апельсины

2

Чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
355 ккал
Белков:13 гр
Жиров:33 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 28 / 69 / 3
Н67 / С33 / В0

Автор рецепта, фото: Aselek, Lana P

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

А готовится утка в духовке быстро и несложно таким образом: Утку следует промыть. Обрезать ножки, бедро, а также крылья. Грудинку необходимо отделить от спинки, разрубив их пополам. Все тщательно промыть и дать воде стечь. После чего необходимо приготовить "соус": для этого выдавить с помощью чесночного пресса, добавить к нему майонез, перец черный, соль столовую, перемешать.

 Затем натереть куски утки приготовленным "соусом". Смазанные соусом кусочки утки необходимо выложить на противень, обложить дольками апельсинов и сверху укутать фольгой. Затем поставить в духовой шкаф запекать при температуре двести градусов, в течение часа. После чего фольгу необходимо снять и запечь еще примерно минут двадцать до золотистого цвета. Вот и готова к употреблению вкусная еда утка в духовке. Приятного вам аппетита! Кушайте на здоровье!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Утка запеченная в фольге в духовке

Показать комментарии:
ninashevlj
ninashevlj 06/08/2011 18:24

Как-то мне сложно представить вкус, получающийся от чесночного соуса вместе с апельсинами. С чесноком все-таки хорошо курицу готовить, и без апельсинов. Даже не знаю, рискну ли попробовать.

0
Lana P
Lana P 28/09/2012 15:16

А я рискну приготовить утку по етому рецепту и фото потом выложу Улыбка Мечты

Світлана
0
Lana P
Lana P 30/09/2012 12:54

Уточка получилась вкусная! На готовку у меня ушло два часа: 30 мин на приготовление и 1,5 часа на выпекание. Приятного всем аппетита! Едим в удовольствие

Світлана
Anna
Anna 03/12/2012 22:08

Сделала сегодня утку по этому рецепту. Очень понравилось, вкуснее, чем фаршированная сухофруктами (на мой взгляд).

Aselek
Aselek 04/12/2012 08:17

здрасьте, Anna !


Вкуснятинарада, что нравится! Цветочки

0

Советы к рецепту Утка запеченная в фольге в духовке

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы свой цвет изменил лишь верхний слой печени. Тогда она получится очень нежной и вкусной.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количеством сахарной пудры куски мяса и отправляй на огонь. Через 5 минут, когда корочка схватится и начнет блестеть, добавь немного растительного масла.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Мнение диетолога о рецепте Утка запеченная в фольге в духовке

Диетолог Елена

Главным показателем качества утки является ее упитанность. Следует учитывать, что при использовании плохо откормленной птицы, например дикой утки, жареное кушанье получается сухими грубым, а блюдо из слишком жирной птицы приобретает приторный вкус и плохо усваивается организмом. Для смягчения привкуса жира к блюдам из жаренной утки подают гарниры, отличающиеся кисловатым вкусом, это может быть и тушеная квашенная капуста, и кислые яблоки, и маринованные плоды или ягоды. Мясо утки богато белком, фосфором, витаминами B1 и B2, витамина А в утке в два раза больше чем в курятине, но по содержанию жира утиное мясо в несколько раз превосходит мясо курицы или индейки, поэтому для диетического питания утка не подходит.

Блюдо обладает высокой калорийностью и лицам с избыточной массой тела его употреблять не рекомендуется.

Утку в духовке не рекомендуется употреблять в стадии обострения заболеваний органов пищеварения, холецистите, панкреатите, ожирении, диабете, сердечно-сосудистой патологии, атеросклерозе, подагре и заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Утка запеченная в фольге в духовке

  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Майонез, Апельсины, Перец черный молотый, Чеснок, Соль