Заливной рыбный пирог с рыбными консервами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Из рыбной консервы нужно брать обязательно те, что либо на масле, либо в собственном соку. Я предпочитаю сайру, хотя можно и скумбрию.

2. Шаг 2:

   

   Готовим начинку. Нарубаем мелко лук, а яйца отвариваем.

3. Шаг 3:

   

   Из рыбной консервы сливаем сок или масло. Поджариваем лук в масле на сковороде до тех пор, пока он не станет прозрачным. Рыбу измельчаем, хребты удаляем и смешиваем с луком в отдельной миске.

4. Шаг 4:

   

   Кладем измельченные яйца и натертый на терке сыр (яйца тоже можно на крупной терке потереть).

5. Шаг 5:

   

   Добавим майонезу и осторожно перемешаем.

7. Шаг 6:

   

   Готовим тесто Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем соли. Отдельно соединяем сметану с яйцами, размягченным сливочным маслом, майонезом. Взбиваем, чтобы получилась однородная смесь и смешиваем с мукой. Тесто в итоге должно получиться типа сметаны, такое же по густоте. Его делим на две части.

8. Шаг 7:

   

   Включаем духовку, чтобы прогрелась. В противень или форму выливаем одну часть теста, на нее кладем начинку и заливаем второй частью теста.

9. Шаг 8:

   

   Верхушку можно присыпать тертым сыром.

10. Шаг 9:

    

    Ставим в духовку на среднюю полку на 10 минут при 250 гр. (включена должна быть только нижняя часть). После включаем верхнюю тоже и оставляем на сорок минут. Температуру можно сбавить до 220 градусов. Даем остыть в духовке, после вынимаем, выдерживаем еще минут 10.

11. Шаг 10:

    

    Подается пирог из рыбной консервы в охлажденном виде.