На главную

На сайте 9 838 рецептов
у 33 170 пользователей

Кулинарный рецепт Картофляники с фото

Пошаговые этапы приготовления блюда Картофляники - комментарии, похожие рецепты, советы, состав, пошаговые фото, порядок приготовления.

Картофляники
0
Сохранить в Кулинарную книгу

Личные впечатления о рецепте:

Оригинальное и вкусное блюдо из картофеля в виде шариков!

Очень простое и вкусное блюдо - картофляники.

ингредиенты на 3 порции

Картошка

350

Яйца

1

Мука

1

Сметана

2

Растительное масло

2

Лук

0.5

Зелёный лук

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес: 196.7 гр
Калорийность:299 ккал
Белков:6 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 11 / 36 / 53
Ун/Ус/Ув: 86 / 14 / 0

Автор рецепта, фото: Алёна , lenchikh

Добавлено: 2 Февраля 2012

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

  2. Шаг 2:

  3. Шаг 3:

  4. Шаг 4:

  5. Шаг 5:

  6. Шаг 6:

  7. Шаг 7:

  8. Шаг 8:

  9. Шаг 9:

На терке натираем картофель, затем смешиваем его с яйцом, маслом, мукой. Перчим и солим.

Формируем шарики небольшого размера, складываем их на противень, смазанный маслом. И печем до готовности в духовке.

Нарезаем соломкой лук, обжариваем его в масле до золотистости.

Лук кладем на картофляники сверху и печем все еще минут пять.

Подавая на стол, посыпаем картофляники свежей зеленью.

Комментарии к рецепту Картофляники

Показать комментарии:
Deimina 1
Deimina 1 25/02/2012 16:35

Гениальная идея! Электронная кулинарная книга - ни потерянных теперь записанных рецептов, ни траты времени на поиски рецептов. Все любимые и новые рецепты в одном месте, по папочкам да еще и с фото. Прекрасно видно пошаговое приготовление блюд. Это просто энциклопедия кулинарных рецептов! Всем подругам посоветую завести себе такую книгу!
Рецепт приготовления картофлянок довольно прост в приготовлении, но просто не значит невкусно. Обязательно сегодня на ужин приготовлю Порадую своих близких новым блюдом!

Марина Петровна

Просто и вкусно Супер! Похоже на рецепт драников,только оригинальней Супер-пупер!.

Лидия Александровна

Просто и несколько необычно. Занесла в кулинарную книгу, попробую.

Lena
Lena 02/04/2013 17:30

Обожаю блюда из картошки.Частенько делаю драники.А вот такой рецепт вижу впервые.Выпекать в духовке!Как здорово!Во-первых,полезнее,во-вторых не надо переживать,что подгорят ))Обязательно попробую!Спасибо!
Наверное,можно еще положить в натертую картошку немного сушеной травы.Мне нравится орегано.Например,в случае,если нет свежей под рукой.

Шура
Шура 02/04/2013 20:26

Девочки, возьмете меня в компанию?
За картофельные блюда!!!
Картошечка в духовке и правда очень полезна и с любым наполнителем хороша!

Марина Петровна

Шура,у вас замечательная картошечка вышла Аплодисменты,так бы и ухватила кусочек Едим в удовольствие

Шура
Шура 02/04/2013 20:42

Ой, спасибо,Марина, я с удовольствием поделюсь - это с итальянскими травками.

Шура
Шура 02/04/2013 20:53

Советы к рецепту Картофляники

Всего найдено: 10
Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можно запекать в духовом шкафу.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получится очень сочной и нежной.

Как проверять готовность птицы?Как проверять готовность птицы?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Затем остывшие угольки необходимо выбросить в мусорный бак (не пластиковый и не бумажный). Если обязательно нужно почистить барбекю раньше срока, вынимайте угли щипцами и зарывайте их в песке, либо же гасите в ведре, наполненном водой.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Мнение диетолога о рецепте Картофляники

SvetaDoc

Вкусное, питательное блюдо, которое не нарушит Ваше стремление к красивой фигуре, и здоровому питанию. Небольшое количество запеченной картошки даст Вам чувство сытости, и обеспечит организм полезными веществами.
Картофель является очень питательным продуктом, богатым углеводами (в основном, крахмалом), белками и минеральными солями. В белках картофеля заключены практически все аминокислоты, какие только можно встретить в растениях! Этот овощ рекуомендуется при многих заболеваниях: гастрите, артрите, сахарном диабете, нарушениях работы пищеварительной системы и многих других болезнях. Если регулярно есть картофель и приготовленные из него блюда, то благодаря большому содержанию клетчатки, улучшается работа органов желудочно-кишечного тракта, выводятся токсины из организма.

Содержащиеся в картофеле микроэлементы и витамины укрепляют сосуды, предупреждая их ломкость и, соответственно, возможные кровотечения при незначительных их повреждениях.
Кто страдает сердечно – сосудистыми заболеваниями, также показано частое употребление картофеля в пищу. Ведь в этом овоще в большом количестве содержится калий, который благотворно влияет на сердечную деятельность. Калий так важен для организма, что при его недостатке начинаются судороги мышц.
В настоящее время редко кому удается избежать таких неприятностей, как стрессы, усталость, депрессия, бессонница. А вот картофель поможет избавиться от этих неприятных явлений. Регулярно включая его в рацион, вы почувствуете прилив сил, станете бодрыми и работоспособными, несмотря на все трудности.
Как диетолог хочу порекомендовать Вам заменить жаренный лук, посыпав картошку свежим зеленым. Этим Вы снизите калорийность блюда, и добавите витаминов и полезных микроэлементов, содержащихся в зеленом луке.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Картофляники

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Яйца, Мука, Сметана, Растительное масло, Лук, Перец черный молотый, Зелёный лук, Соль

Статьи о питании, близкие теме Картофляники

Белковая диета признана опасной для жизниБелковая диета признана опасной для жизни

Роберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавала...

Зеленый лук, возможно, способен лечить рак?Зеленый лук, возможно, способен лечить рак?

В стенах Института биологии Республики Коми научного центра УрО РАН было сделано важное открытие. Оно связана с не совсем привычными свойствами зеленого лука. Всего под прицел ученых попали три сорта данного овоща, все из которых произрастают на т...

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаКанадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Яйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерин...

Картофель фри – это «гормон счастья»Картофель фри – это «гормон счастья»

Чтобы почувствовать себя более счастливым и веселым, достаточно, по мнению ученых, съесть порцию картофеля фри. Пока не удалось отыскать точную взаимосвязь между данными явлениями – настроение и картошка, однако имеется предположение о том, что за...

Клетчатка спасает от ракаКлетчатка спасает от рака

Если употреблять продукты, богатые клетчаткой, постоянно, заявляют специалисты Имперского колледжа в Лондоне, можно свести на нет риск возникновения рака кишечника. Подобный вывод сделан на основе множества исследований с участием свыше двух милли...

Красный лук - защитник сердцаКрасный лук - защитник сердца

Среди многочисленных полезных свойств красного лука ученые открыть еще одно, ранее неизвестное. Оказалось, что красный лук содержит много веществ, снижающих уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, спасает от развития сердечного приступа....

Крахмал эффективно борется против ракаКрахмал эффективно борется против рака

Крахмалосодержащие продукты, по мнению ученых Кембриджского университета, остаются лучшими борцами против рака. Их хорошо использовать для профилактики данного заболевания. Что именно помогает крахмалу справляться с подобной проблемой, пока не уст...

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаКуриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Вывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенно...

Похожие рецепты