Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать пельмени на пару? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Яйцо вымойте в теплой воде мягкой щеточкой, чтобы удалить бактерии и микро частички грязи.
В миску налейте холодную воду, посолите, разбейте туда яйцо и тщательно перемешайте, чтобы соль растворилась. Полезную информацию о яйцах можно найти в статье ниже под шагами.
Просейте в миску муку и замесите мягкое, не плотное и не липкое тесто. Сформируйте из теста шар, положите в миску и покройте. Оставьте на столе на 30-45 минут, чтобы тесто созрело. Муки может понадобиться больше или меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка ниже.
Мясо, у меня свинина, вымойте, порежьте на куски и пропустите через мясорубку с мелкой или крупной решеткой. Также можно измельчить мясо при помощи ножа. Можно купить готовый фарш в магазине, но лучше всего приготовить его самостоятельно.
Репчатый лук почистите, порежьте и тоже пропустите через мясорубку. Добавьте лук в миску с фаршем. Все посолите, поперчите и хорошо перемешайте. При желании можно добавить зелень или любимые специи. Какие специи подойдут лучше всего к тому или иному виду мяса, можно прочитать под шагами ниже.
Тесто раскатайте на столе с мукой в тонкий пласт и вырежьте кружочки при помощи выемки или подходящего стакана. Для удобства тесто разделите на несколько частей и раскатывайте их по очереди.
Разложите на кружочки теста мясной фарш и слепите пельмени. Как это сделать и какую форму им придать можно прочитать в рецепте по ссылке под шагами.
Если не хотите лепить пельмени руками, можно воспользоваться специальным приспособлением. Готовые пельмени разложите на посыпанном мукой поддоне в один слой.
Решетку пароварки смажьте растительным маслом и разложите пельмени в один слой на небольшом расстоянии. В чашу пароварки налейте воду и установите на неё решетку с пельменями. Включите прибор. Сколько готовить пельмени на пару? Готовьте 15-20 минут. Точное время будет зависеть от вашего прибора, подробнее об этом читайте в конце рецепта. Пельмени можно приготовить также в мультиварке в режиме "На пару" или в дуршлаге, установив на кастрюлю с водой.
Готовые пельмени на пару разложите по тарелкам и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Чтобы пельмени получились не только вкусные, но и красивые, посмотрите варианты лепки в рецепте.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Какие пряности выбрать для баранины, говядины, свинины, курицы или кролика, как их правильно сочетать, чтобы усилить вкус, аромат и не испортить блюдо читайте здесь
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.