Пельмени на пару

Как сделать пельмени на пару? Лук очистите и мелко нарежьте. Вмешайте его в фарш. Посолите, поперчите.
На присыпанном мукой столе раскатайте тесто потоньше. Любой формочкой вырежьте кружочки. Можно использовать стаканчик, рюмку. На каждую вырезанную заготовку положите фарш. Края теста защипните.
Поверхность пароварки смажьте растительным маслом и выложите пельмени в один слой. Готовьте 10-15 минут. Или по времени, указанном в инструкции вашей пароварки.
Если у вас нет пароварки можно «сделать» её самому. В кастрюлю наберите воды. Накройте кастрюлю марлей в 2 слоя и обвяжите верёвкой, плотно прижимая марлю. Вот и есть несложная пароварка.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).