Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свинину на пару в мультиварке? Подготовьте продукты. Свинину возьмите мякоть, лучше от шейной части или вырезку — эти куски получатся мягче. Соус подойдет любой — томатный, аджика, ткемали, у меня сладкий чили. Если соус не сильно острый, то возьмите его побольше. Горчица также может быть любая, острой возьмите меньше. Масло используйте рафинированное, без запаха. Специи — по вкусу.Шаг 2:
Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на порционные куски величиной с ладонь, но не очень тонкие, около 2см будет самое то — они останутся сочными. Выложите мясо в миску, добавьте к нему соус, горчицу, соль и специи. Я взяла паприку и молотый черный перец.Шаг 3:
Перемешайте мясо, чтобы оно стало хорошо обмазанным всеми составляющими маринада. Возьмите вилку и сделайте несколько проколов в мякоти. Влейте растительное масло и слегка вотрите его в куски — оно запечатает сок внутри и мясо получится очень мягким. Оставьте его постоять пару часов для маринования.Шаг 4:
Перед началом приготовления влейте в чашу чистую воду. Смотрите по своей мультиварке, сколько можно брать воды для варки. Но не используйте слишком малое количество — вода может выкипеть раньше окончания программы. Чтобы ускорить процесс, можно сразу влить кипяток, тогда мультиварка не будет тратить время на ее подогрев. Для аромата положите в воду чистую луковицу в шелухе, разрезанную пополам и любую зелень. Я еще закинула перец горошком.Шаг 5:
Установите на чашу корзину для варки на пару, уложите в нее куски мяса. Закройте крышку и включите программу варки на пару. Если нет такого режима, то выберите другой, ориентируясь на информацию в инструкции по применению к вашей мультиварке. Время установите 30-40 минут, в зависимости от толщины кусков. Точное время зависит от особенностей работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.Шаг 6:
Готовность проверьте ножом — при протыкании из мяса вытечет прозрачный сок.Шаг 7:
Подавайте свинину к столу с овощами или любым другим гарниром. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Вторые блюда
В мультиварке
На ужин
Свинина с луком
Мясо с луком
Мясо в мультиварке
Свинина в мультиварке
Лёгкий ужин
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю еще один хороший способ. Запекание свинины в рукаве в духовке. Вкусная буженина получается!
Буженина в рукаве в духовке
Мне понадобилось приготовить свинину на пару в мультиварке для папы. Он не ест жареного, поэтому этот вариант идеален.
Я готовила небольшой кусочек, который для начала отбила молоточком. Мясо при этом накрыла пакетом, чтобы сок не забрызгал кухню. Свинину посолила и хорошо помассировала. Специи использовать не стала по причине диеты, но вообще взяла бы паприку, черный перец и чеснок. В чашу мультиварки влили два стакана холодной фильтрованной воды и добавила лавровый лист для аромата. Решетку смазала растительным маслом и уложила мясо. Готовила в режиме "пароварка" 35 минут. Думаю, время зависит от количества и толщины куска.
Свинина получилась очень мягкой, нежной и сочной! Даже без специй прекрасный вкус!
Приготовила свинину на пару в мультиварке. Свиное филе нарезала на порционные кусочки и оставила мариноваться в приготовленном соусе из горчицы, кетчупа и растительного масла. Из специй я добавила только черный перец и паприку, даже соль добавлять не стала. Примерно через два часа переложила кусочки мяса в чашу для приготовления на пару. В моей мультиварке время приготовления по умолчанию 20 минут, добавлять минуты я не стала, так как кусочки свинины были толщиной 2 см, решила что под давлением они успеют полностью приготовиться. Мясо получилось очень нежное и мягкое, чувствуется пряность горчицы, но без остроты. Вкусно и в горячем виде ( подавала с гарниром из риса), а также очень понравилось охлажденное мясо в нарезке. Готовить просто и удобно, без жарки и лишнего жира. Активного времени на приготовление затрачивается совсем немного. Спасибо за отличный рецепт, katushafin!
Интересно про охлажденную нарезку) Честно говоря, даже не пробовала, теперь возьму на заметку для бутербродов 
Свинина на пару в мультиварке – это очень простое и вкусное блюдо. Получается сочной, ароматной и подходит к любым гарнирам - от легкого овощного салата до картофеля во всем его многообразии. Больше всего мне понравилось с картофельным пюре. Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г