Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свинину на пару в мультиварке? Подготовьте продукты. Свинину возьмите мякоть, лучше от шейной части или вырезку — эти куски получатся мягче. Соус подойдет любой — томатный, аджика, ткемали, у меня сладкий чили. Если соус не сильно острый, то возьмите его побольше. Горчица также может быть любая, острой возьмите меньше. Масло используйте рафинированное, без запаха. Специи — по вкусу.
Шаг 2:
Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на порционные куски величиной с ладонь, но не очень тонкие, около 2см будет самое то — они останутся сочными. Выложите мясо в миску, добавьте к нему соус, горчицу, соль и специи. Я взяла паприку и молотый черный перец.
Шаг 3:
Перемешайте мясо, чтобы оно стало хорошо обмазанным всеми составляющими маринада. Возьмите вилку и сделайте несколько проколов в мякоти. Влейте растительное масло и слегка вотрите его в куски — оно запечатает сок внутри и мясо получится очень мягким. Оставьте его постоять пару часов для маринования.
Шаг 4:
Перед началом приготовления влейте в чашу чистую воду. Смотрите по своей мультиварке, сколько можно брать воды для варки. Но не используйте слишком малое количество — вода может выкипеть раньше окончания программы. Чтобы ускорить процесс, можно сразу влить кипяток, тогда мультиварка не будет тратить время на ее подогрев. Для аромата положите в воду чистую луковицу в шелухе, разрезанную пополам и любую зелень. Я еще закинула перец горошком.
Шаг 5:
Установите на чашу корзину для варки на пару, уложите в нее куски мяса. Закройте крышку и включите программу варки на пару. Если нет такого режима, то выберите другой, ориентируясь на информацию в инструкции по применению к вашей мультиварке. Время установите 30-40 минут, в зависимости от толщины кусков. Точное время зависит от особенностей работы вашей мультиварки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.
Шаг 6:
Готовность проверьте ножом — при протыкании из мяса вытечет прозрачный сок.
Шаг 7:
Подавайте свинину к столу с овощами или любым другим гарниром. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю еще один хороший способ. Запекание свинины в рукаве в духовке. Вкусная буженина получается!
Буженина в рукаве в духовке
Мне понадобилось приготовить свинину на пару в мультиварке для папы. Он не ест жареного, поэтому этот вариант идеален.
Я готовила небольшой кусочек, который для начала отбила молоточком. Мясо при этом накрыла пакетом, чтобы сок не забрызгал кухню. Свинину посолила и хорошо помассировала. Специи использовать не стала по причине диеты, но вообще взяла бы паприку, черный перец и чеснок. В чашу мультиварки влили два стакана холодной фильтрованной воды и добавила лавровый лист для аромата. Решетку смазала растительным маслом и уложила мясо. Готовила в режиме "пароварка" 35 минут. Думаю, время зависит от количества и толщины куска.
Свинина получилась очень мягкой, нежной и сочной! Даже без специй прекрасный вкус!
Свинина на пару в мультиварке – это очень простое и вкусное блюдо. Получается сочной, ароматной и подходит к любым гарнирам - от легкого овощного салата до картофеля во всем его многообразии. Больше всего мне понравилось с картофельным пюре. Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г