Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать Паннукакку финский блин в духовке на противне? Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности, яйца — категории С1. Масло выбирайте качественное, натуральное, без растительных жиров в составе. Количество сахара и соли регулируйте по своему вкусу, а также в зависимости от того, какую начинку планируете использовать.
Сразу включите разогреваться духовку на 200°С. Яйца вбейте в миску, всыпьте к ним сахар и соль, перемешайте венчиком.
Всыпьте к ним половину муки, размешайте. Получится довольно густая смесь, так и надо — по этому способу тесто получится без комочков. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
Влейте половину молока, перемешайте венчиком тесто до однородности. Затем всыпьте оставшуюся муку, снова перемешайте. И влейте вторую половину молока. Тесто получится однородное, по консистенции как жидкий питьевой йогурт.
Добавьте в тесто растопленное сливочное масло. О том, как растопить масло читайте в конце рецепта. Перемешайте тесто.
Возьмите противень (у меня 30*40см) и застелите его пергаментом. Пергамент берите силиконизированный — к нему блин не прилипнет. Вылейте тесто на противень и равномерно распределите его. О том, какой лучше выбрать пергамент читайте в статье, ссылка под шагами.
Запекайте блин в духовке примерно 20-25 минут, до золотистого цвета. Он вздуется и местами пойдет пузырями, это нормально, не пугайтесь. Время и режим выпечки выбирайте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Важную информацию об этом читайте после описания шагов.
Достаньте блин из духовки и немного остудите, но не сильно, он должен остаться теплым. Смажьте один край джемом или сгущенкой и сверните в рулет до половины. Нарежьте рулет на куски желаемого размера. Кроме сладкой начинки вы можете сделать и соленую — творожный сыр, паштет, рыбу.
Подавайте блины к столу. Приятного аппетита!
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.
