Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 5
Как испечь мягкое печенье из цельнозерновой муки с яблоками и корицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло уберите на 10-15 минут в морозилку, так его будет удобнее в дальнейшем натирать на терке. Включите духовку на 200 градусов.
Взбейте венчиком или миксером на небольшой скорости куриное яйцо с щепоткой соли. Когда масса немного вспенится, добавьте сахар и снова взбейте. Натрите на крупной тёрке сливочное масло и добавьте его в яично-сахарную смесь. Хорошо всё перемешайте.
Помойте и очистите от кожуры яблоки и натрите их на крупной тёрке. Добавьте тертые яблоки в яично-масляную смесь, затем всыпьте корицу и добавьте ложку мёда. Перемешайте всё.
Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к жидким ингредиентам. Замесите густое мягкое тесто, из которого можно сформировать шар. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Оставьте тесто на 15 минут для «отдыха». За это время в муке разовьется клейковина, и тесто получится эластичнее и податливее. Выложите пергамент на противень.
Сформируйте из теста руками небольшие приплюснутые шарики диаметром около 5 см. При необходимости смачивайте руки водой. С выбором подходящего пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте ещё около 15 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Подробнее об этом можно прочитать в конце рецепта.
Посыпьте готовое печенье сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.