Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 15
Как сделать бездрожжевую слоеную выпечку с клубникой и кремом в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливки берите с высоким процентом жирности, от 33%. сливки и посуда в которой они будут взбиваться должны быть хорошо охлажденными. Если у вас слоеное тесто замороженное, то заранее достаньте его из морозилки.
Возьмите бездрожжевое слоеное тесто. При желании можете сделать слоеное тесто самостоятельно, ссылка на каталог рецептов есть в конце этого рецепта. Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто. Отрежьте часть слоёного теста, слегка его раскатайте скалкой и нарежьте на равные кусочки. Сделайте на каждом кусочке проколы вилкой по всей поверхности. Это нужно для того, чтобы тесто сильно не вздулось во время выпечки.
Переложите заготовки на противень с силиконовым ковриком. Либо можно застелить противень бумагой для выпечки и смазать его растительным маслом.
Поставьте противень с заготовками в хорошо разогретую до 200°С духовку и выпекайте около 15-20 минут, до золотистого цвета. Время и температура выпекания указаны приблизительно, ориентируйтесь на работу своей духовки. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье на эту тему. Ссылка находится в конце рецепта.
Готовые слойки достаньте из печи и дайте им полностью остыть.
Клубнику хорошо вымойте в воде, обсушите. Отделите листочки и нарежьте ягодки на 4 части.
Как сделать крем? Возьмите охлаждённые сливки, влейте в охлаждённую форму и взбивайте миксером до устойчивых пиков, добавьте сахарную пудру и снова взбейте. О то как правильно взбивать сливки можно узнать из статьи, ссылку вы найдете в конце этого рецепта.
Крем переложите в кулинарный мешок. Ажурной насадкой отсадите его на заготовки из слоеного теста.
На крем выложите порезанную клубнику - и слойки со сливочным кремом и клубникой готовы! Сверху клубнику можно присыпать сахарной пудрой по желанию.
Украсьте сладкую выпечку из бездрожжевого теста листочками мяты, это по желанию, и подавайте угощение к столу! Приятного аппетита!
Нарядный вид, прекрасный вкус и совсем немного времени. Сладкий сливочный крем и клубника с кислинкой превращают их в воздушный десерт.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье
Автор: Марина
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.