Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать рис в фольге в духовке? Подготовьте продукты. Рис подойдет любой. Рис басмати получается одним из самых сухих, поэтому жидкости для его приготовления нужно брать чуть-чуть больше, чем для круглозерных сортов. Воду можно заменить любым овощным отваром.
Рис залейте горячей водой и оставьте на 10-15 минут. Затем воду слейте, а рис тщательно промойте, как бы перетирая его руками, чтобы вымыть максимум крахмала.
Слейте воду с чистого риса. Рис должен заметно побелеть.
На сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте в нем промытый рис. Постоянно помешивайте рис. Огонь не делайте максимальным, но пусть он будет чуть больше среднего. Рисинки должны вобрать в себя масло и стать полупрозрачными.
Переложите обжаренный рис в огнеупорную форму. Залейте подсоленной горячей водой или овощным отваром. Разровняйте рис, чтобы он максимально равномерно распределился по форме.
Прикройте форму, наполненную рисом, листом фольги подходящим по размеру.
Поставьте рис в разогретую до 180 градусов духовку и томите примерно 30-40 минут. Затем попробуйте рис, он должен стать мягким. Если он все еще остается твердым, продолжите запекание. Подавайте готовый рис в горячем виде с различными подливами, соусами, карри и салатами. Приятного аппетита!
По желанию вы может на этапе обжаривания риса добавить и любимые пряности по вкусу. Например, хорошо подойдет свежемолотый черный перец, молотая паприка (обычная или копченая), карри. Добавление небольшого количества куркумы красиво окрасит рис в приятный желтый цвет.
Вместо растительного масла можно взять сливочное или еще лучше — топленое сливочное масло (гхи).
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: MariaS
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.